Курица, тушенная с брусникой и айвой – оригинальное блюдо с ярким многогранным вкусом. Тропические фрукты и северные ягоды придают мясу птицы особую сладко-кислую нотку и манящий аромат. Курочка, приготовленная по этому рецепту, выглядит очень аппетитно, а получается невероятно нежной и сочной, поэтому такое блюдо можно смело включить в праздничное меню.
Приготовление 1 час 15 минут
Ингредиенты
порций:
- Куриные бедра 4 шт.
- Бульон куриный (бульон овощной) 200 мл
- Брусника 100 г
- Айва 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Масло сливочное 2 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Тимьян (розмарин)
- Перец черный молотый
- Соль
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Время приготовления: 1 час 15 минут
- Куриные бедра посолить и поперчить.
- Репчатый лук и чеснок измельчить мелким кубиком.
- Айву почистить и нарезать на крупные дольки.
- Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить подготовленную курицу до румяной корочки с обеих сторон. Выложить кусочки птицы на тарелку.
- Добавить в сковороду лук с чесноком и обжарить до мягкости.
- Выложить в сковороду айву, приправить сахаром и потушить в течение нескольких минут.
- Переложить в сковороду обжаренную курицу, добавить свежую или замороженную бруснику, пару веточек тимьяна или розмарина, залить куриным бульоном и тушить в течение получаса под крышкой.
- При необходимости блюдо досолить.
- Выложить курицу на тарелку, полить полученным соусом, посыпать рубленой зеленью и подать с отварным картофелем или рисом.