animaludas.ru.

Простой рецепт икры баклажанной на зиму - Победитель конкурса!

рецепт икры баклажанной на зиму Простой

Баклажанная икра (заготовки на зиму)

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Как приготовить кабачковую и баклажанную икру в домашних условиях

Считается, что невозможно приготовить дома кабачковую и баклажанную икру, похожу на магазинную. Но зачем повторяться, ведь домашняя икра из кабачков и баклажанов гораздо вкуснее и полезнее, особенно в летне-осенний сезон, когда продаются свежие овощи. Приготовление кабачковой и баклажанной икры не займет много времени, а когда ваши близкие попробуют аппетитную закуску, они непременно попросят заготовить ее на зиму. Приятно в холодное время года подавать на стол кабачковую икру с отварной картошкой и вспоминать о летнем изобилии Все знают, что кабачково-баклажанная икра готовится из измельченных кабачков или баклажанов, моркови, лука, томатов или томатной пасты, а впервые это блюдо приготовили именно русские повара в году.

Это самый вкусный рецепт икры из баклажанов! Рецепту уже много- много лет, так как поэтому рецепту готовила моя бабуля. Из указанного количества продуктов выходит 5 литров готовой икры. Баклажаны помыть и нарезать кубиком. Баклажаны можно очистить от шкурки, но я очень люблю готовить икру из баклажанов со шкуркой. Сложить баклажаны в миску. Добавить 5 столовых ложек соли и залить тремя литрами воды или столько воды, чтобы баклажаны были полностью покрыты. Оставить на 40 минут.

И теперь рецепты кабачковой и баклажанной икры не меняются десятилетиями, хотя современные хозяйки внесли в технологию приготовления свои коррективы. Поскольку эта закуска очень легкая, низкокалорийная, полезная и простая в приготовлении, стоит научиться ее готовить, чтобы радовать. Что нужно делать: Баклажанная икра на зиму простой рецепт. Для начала необходимо подготовить баклажаны. Для этого их моют, освобождают от плодоножки. При желании можно снять шкурку, но я этого не делаю. 11 авг Самая вкусная баклажанная икра (на зиму). Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на animaludas.ru

Из указанного количества продуктов выходит 5 литров готовой икры. Баклажаны помыть и нарезать кубиком. Баклажаны можно очистить от шкурки, но я очень люблю готовить икру из баклажанов со шкуркой.

Сложить баклажаны в миску. Добавить 5 столовых ложек соли и залить тремя литрами воды или столько воды, чтобы баклажаны были полностью покрыты. Оставить на 40 минут. Пока баклажанчики отдают свою Простой рецепт икры баклажанной на зиму соленой воде, мы не будем сидеть без дела, займемся остальными овощами. Репчатый лук очистить, помыть и нарезать мелким кубиком.

Перец сладкий и острый очистить от семян и помыть. Сладкий перец нарезать кубиком. Морковку очистить, помыть и натереть на средней терке.

Если в течение нескольких дней по тем или иным причинам Вы не получили письмо с подтверждением регистрации - напишите нам: У каждого ингредиента свое время для обжарки. Вначале, когда все объединяете в одной посуде - все вместе получается жидкая масса. Проверено на опыте, вкус будет более насыщено-грибным. Пока баклажанчики отдают свою горечь соленой воде, мы не будем сидеть без дела, займемся остальными овощами.

Помидоры помыть и нарезать кубиком. Слить соленую воду у баклажан, промыть их от соли и отжать от лишней воды. Взять большую сковородку, налить растительное масло, выложить баклажаны и обжарить. Обжаренные баклажаны переложить в большую кастрюлю. Далее, в сковородку, где жарились баклажаны, налить еще порцию масла и обжарить репчатый лук. Переложить обжаренный лук в кастрюлю к баклажанам. Переложить морковку в кастрюлю.

Помидоры выложить в сковородку, накрыть крышкой и дать немного потушиться. Добавить в икру острый перец, соль и сахар. Поставить кастрюлю на огонь и варить икру на тихом огне, периодически помешивая, минут Если икра получается жидковатая, то уварите ее до желаемой густоты. Можно оставить икру в таком виде - кусочками, а можно измельчить блендером в пюре. Разложить баклажанную икру по горячим стерилизованным банкам.

Закрутить крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать теплым полотенцем и оставить до полного Простой рецепт икры баклажанной на зиму.

Когда делаете баклажанно-грибную икру, берите баклажаны белого цвета. Помидоры помыть и нарезать кубиком. Можно перемешать икру, как только добавили чеснок и специи. Икра из баклажанов на зиму станет не только отличным вариантом закуски, но и гарниром ко вторым блюдам.

Такая икра прекрасно хранится даже при комнатной температуре. Встреча с друзьямиОбедУжин. Забавно в этом блюде все: В самом деле - ну Из баклажанов получаются замечательные заготовки на зиму. Баклажаны солят, фаршируют и добавляют в Баклажан — вкусный и полезный овощ, который так и просится на стол. Кабачковая икра — отличная идея для использования большого, хорошо вызревшего кабачка.

А я всё же банки дважды стерилизую. Сначала пустые и потом уже с продуктом накрываю крышками и ещё на всякий случай стерилизую минут 10 в кастрюле с водой, а потом уже завинчиваю.

Навигация по записям

Уж так то наверняка, думаю, доживут даже до весны. А то едим мало, а готовлю много. Икра получилась шикарная, только острого перца класть не Простой рецепт икры баклажанной на зиму 1 шт. Баклажаны просто присаливаю и оставляю на пару часов, периодически сливая выделившийся сок, а остальное по рецепту. Второй год делаю и на те же грабли оставляю баклажан в воде киснуть на ночь. А он напитывает соль. И повторное соление икры при тушении просто пересаливает ее.

А так, очень классный рецепт. В конце рецепта нет напоминания, что нужно добавить уксус. Перец острый не добавляла так как не любители, но вкус не изменился. Спасибо за рецепт, буду готовить ещё!!!! Кстати, чеснок измельчила вместе с одним острым перцем, обжарила пару минут на сильном огне, потом к нему добавила пюрированные томаты, довела до кипения и вылила в общую кастрюлю.

Лаврушку достала через 15 минут. Сегодня делала второй раз, засекла время - ровно 3 часа заняло. Резала только лук, все остальное перемалывала в большой чаше. Баклажаны на медленной скорости, чтобы крупные куски получались, морковь и перец на высокой - мелкая крупка. Масла ушло около мл. Очень вкусная икра получается, спасибо за рецепт!

Первый раз делаю икру на зиму.

Простой рецепт икры баклажанной на зиму

Конечно, я все делала дольше, ведь я не профессиональный резальщик овощей Но вкус шикарный. Я ложила один острый перчик. Марина, предполагаю, что чеснок надо добавить в шаг 4. Обжарить его как лук и добавить к овощам. Я та самая, что все жарила по отдельности от начала нарезки баклажан и до закатывания 6 часов, но такая вкуснятина получилась! И Простой рецепт икры баклажанной на зиму я ложила 2 ложки, и то, для меня солено немного, и без перца острого делала.

Делала все так же как написано, только добавила еще чеснок 4 зубчика. И соль положила 1,5 столовой ложки! Спасибо автору за рецепт! Только, чтобы сохранит вкус детства, в конце измельчаю не на блендаре, а через мясорубку. Все жарила, а не тушила. Теперь буду тушить, может, выйдет 5. Кто-то реально все обжаривал?

Два килограмма баклажан, килограмм лука и т. Если вы это делаете один, без помощников, то возни на весь день. Остальное кроме томатом, в половинном объеме через блендер или как он там называется, другую половину ингредиентов мелкими кубиками нарезал. Помидоры - все через блендер. Потом минут сорок варим.

Баклажанная икра на зиму (из запеченных баклажанов)

Соль, сахар, уксус по вкусу. И по стерилизованным банкам раскладываем и закатываем. С полвторого до полпятого дня в одно лицо.

Пять с половиной литров готового продукта. Мария, томаты перетертые и после недолгого тушения получаются как соус.

Простой рецепт икры баклажанной на зиму в нем и тушится. Вначале, когда все объединяете в одной посуде - все вместе получается жидкая масса. В процессе тушения влага испаряется, получается консистенция икры. Степень густоты икры сами регулируете, как Вам нравится, временем тушения. Огромнейшее спасибо за рецепт, икру едим с удовольствие как только приготовленную так и заготовленную на зиму, оценили все кого угощала.

Буду готовить каждый год, а кому не нравится вкус горелой моркови это вина ваших кулинарных способностей а не рецепта. Икра получилась великолепная, вчера открыли баночку с заготовками. Делала всё по рецепту и получилось просто великолепно!

Баклажанная икра, 29 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда» — страница 1

Спасибо автору за рецепт. Я в духовке делаю овощи. А в рецепте столько жира Икра должна быть как пюре без кусочков.

Очень соленая икра получается. Взяла все в два раза меньше,соответственно и соли не 3 ложки ,а 1,5,вместо 2,5 л готовой икры получился литр. Да и привкус жареного лука с морковью не понравился,и баклажаны все-таки надо чистить. Я жарю одновременно чищенные баклажаны,перец и помидоры,в конце добавляю зелень,ни лука,ни морковки не надо,вот это действительно получается вкусно. Жаль потраченного времени,столько возни,а результат никакой.

Делала всё по рецепту. В конце пробую-пересолено и очень остро Третий год готовлю по этому рецепту. Вот и в Простой рецепт икры баклажанной на зиму году готовлюсь.

Решил освежить в памяти рецепт.

Простой рецепт икры баклажанной на зиму