animaludas.ru.

Почему тугое тесто лагмаджо - Одобрено Мастер-Шефом!

тесто Почему лагмаджо тугое

Ламаджо & Как приготовить ламаджо

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Ламаджо - Кухня народов мира

У людей есть свойство быть любознательными, и мое любопытство к хорошей и вкусной кухней привело меня к приготовлению Ламаджо. Это популярная лепешка на Востоке, наверное, не нуждается в представлении. Существуют различные вариации названий блюда - Лагмаджо, Лахмаджо, Лахмаджун и т. В Ереване используют название - Ламаджо. О приготовлении этого блюда я и хочу рассказать. В Армению, солнечную и прекрасную страну Востока, рецепт популярного блюда был завезен арабами в 7 веке н. Ссылка и анонс этого материала будут отправлены вашему другу по электронной почте.

Previous Entry Next Entry. Log in No account? Previous Entry Next Entry Ламаджо 30 янв, at 1: Comments 24 комментария — Оставить комментарий. Ссылка Ответить Ветвь дискуссии. Ссылка Ответить Уровень выше Ветвь дискуссии. У меня придумалось несколько вариантов и было интересно, как же едят традиционно? Что бы приготовить мацун дома нужно: Молоко вскипятить, перелить в литровую банку, остудить до приятно горячей температуры, добавить сметану,хорошо перемешать,закрыть крышкой, укутать, сначала газетой, потом одеялом.

30 янв Шарики теста раскатать в лепешки толщиной 3 мм, разложить тонким слоем фарш и выпекать в хорошо нагретом духовом шкафу до готовности. Подать ламаджо в горячем виде. В Армении к нему подают холодный мацун, для того чтобы остудить очень жгучий вкус ламаджо. Тесто делала. Готовим тесто для ламаджо. В чашку для замешивания теста выливаем кефир. Высыпаем в кефир муку. Добавляем чайную ложку соли. Я еще добавляю пару столовых ложек оливкового масла, но это не обязательно, в рецепте его нету. Перемешиваем все прямо в чашке. При необходимости добавляем. Ламаджо армянский Ингредиенты: Баранина — Грамм Лук — 1 Штука Чеснок — Зубчиков Зелень — По вкусу (укроп, кинза, зеленый лук, петрушка) Перец Дрожжи растворите в теплой воде ( градусов) и влейте в муку, замесите пластичное мягкое тесто. 3. Замешиваем не тугое тесто; 5.

Все свое детство я прожил в Ереване, на улице, которая сейчас называется улица Степаняна. Помню как с пацанами мы бегали далеко от дома в одну кафешку, где продавали ужасно вкусные лепешки с мясной начинкой. Их выносили на тарелке. Лепешки Почему тугое тесто лагмаджо лежали на ней высокой стопкой попарно сложенные начинкой друг к другу.

Они были довольно острые и мы всегда брали к ним кувшин тана. Я помнил все, кроме того как они назывались. И вот однажды я сел за компьютер с твердым намерением найти во-первых название, во-вторых рецепт этих лепешек из моего детства. Хотя мне кажется, что в Ереване мы их называли как-то по-другому. С тех пор я время от времени делаю дома ламаджо. Все время экспериментирую, так как никак не могу поймать Почему тугое тесто лагмаджо вкус, который мне запомнился с детства.

В чашку для замешивания теста выливаем кефир.

Ламаджо: армянская лепешка с фаршем из баранины и овощей

Высыпаем в кефир муку. Добавляем чайную ложку соли. Я еще добавляю пару столовых ложек оливкового масла, но это не обязательно, в рецепте его нету. Перемешиваем все прямо в чашке. При необходимости добавляем муку.

Почему тугое тесто лагмаджо

Тесто должно перестать быть липким, чтобы его можно было вымешивать. Наша задача — получить крутое тесто, как на пельмени. Посыпаем стол мукой и вымешиваем тесто Почему тугое тесто лагмаджо нужной кондиции. Мякоть баранины пропустите 2 раза через мясорубку. Я сегодня решил мелко-мелко порубить мясо ножом.

Для ламаджо рубленое мясо плохо подходит, не делайте так. Почему тугое тесто лагмаджо блендере измельчите лук, чеснок и свежую зелень. Добавьте все в фарш. Добавьте в фарш 4 столовые ложки томатной пасты. Можно вместо пасты измельчить несколько помидорок. Посолите и хорошенько поперчите. Ламаджо должны быть острыми. Я сегодня не добавлял болгарский перец. Вообще я так понял, что ламаджо — это как пиццаможно смело экспериментировать с ингредиентами все равно получается вкусно. Фарш должен быть жидким, так как нам его надо будет буквально намазывать на лепешки.

Если фарш недостаточно жидкий, я добавляю в него воды и перемешиваю. По лепешкам тонким слоем размазываем фарш, помните я говорил, что фарш должен быть жидким. Не надо класть фарш толстым слоем, иначе сок с фарша потечет на противень и подгорит. Ставим противень в разогретую до градусов духовку и запекаем в течение минут, затем достаем из духовки.

Ламаджо, лепешки с острой мясной начинкой

Обычно я пользуюсь двумя противнями. Пока один жарится в духовке, на второй раскатываю новые лепешки и намазываю фаршем. Готовые ламаджо выкладываем на тарелку.

Сначала кладем одну лепешку мясом вверх, затем переворачиваем на нее вторую лепешку мясом вниз. Готовые ламаджо — хрустящие по краям и мягкие Почему тугое тесто лагмаджо. Почти согласен с вами, Виктория. Я, например, к хашу никак привыкнуть не мог, сколько не пробовал. Как-то мне кажется что холодец не должен быть горячим: Огромное спасибо за рецепт!

Не думала, что приготовить ламаджо окажется несложно. Почему тугое тесто лагмаджо считаю, что секрет вкуса заключается в, правильно подобранных, ингредиентах фарша. Более практично складывать их, уже готовые, пополам, как чебурек, и выкладывать на тарелку ровними сторонами друг к другу.

По одной лепешке никто не берет, их берут сразу по две, таким образом вся начинка остаётся внутри! Какое любопытное блюдо, комментарии и вообще: На данный момент без духовки переехали недавно, не купили ещёно взяла на карандашик такое блюдце: Оценила последний комментарий про сворачивание пополам. Мясо и болгарский перец с острым красным через мясорубку,смешать с мелко нарезанным луком и добавить хмели-сунели,черный перец,соль.

Зелень кинзы по желанию,а вообще ее не клали. Зимой, если нет под рукой красного болгарского перца, чеснок неохота чистить или просто спешу, я в фарш добавляю аджику.

Это как раз-таки смесь перца, чеснока, томатной пасты и зелени. Чтобы вкус был как в Ереване, надо добавить красный острый перец, не жалеть чеснока из Почему тугое тесто лагмаджо добавить только кинзу, но зато много.

Сегодня так готовила- получилось точно как в закусочной на ул. Не такие они в Москве, как были в Армении.

Далее помойте зелень и мелко её нарежьте. Зайдите любой Турециски ресторан там вам прилоожит. Фаршированные кабачки в духовке. Легкий 25 99 Лепешки с начинкой housewife.

В детстве ели мягкие,можно было свернуть в несколько сегментов. А в Москве они хрупкие и что-то не то по вкусу. Как сделать тесто Почему тугое тесто лагмаджо сворачивать в трубочку, а не ломалось? Очень хочу приготовить безошибочно!!! Правильно как раз не сворачивать их в трубочку, а складывать по 2 лепешки начинкой друг к другу, как в рецепте у автора. В Ереване делают именно так. Простые рецепты кулинарный блог.

Идеальное пельменное тесто, с растительным маслом, лучший рецепт

Главная Все рецепты Об авторе. Ламаджо Лирическое отступление Все свое детство я прожил в Ереване, на улице, которая сейчас называется улица Степаняна.

После того как перемешали фарш, если это необходимо, надо добавить немного воды, фарш должен получится жидким, ведь придется намазывать начинку на лепешки. Из мацуна,яйца,соли и муки замесить мягкое,эластичное тесто,накрыть плёнкой или полотенцем и оставить на 1 час отдохнуть. Кролик с овощами в рукаве для запекания. Легкий 25 99 Лепешки с начинкой housewife.

Эти лепешки с мясной начинкой назывались ламаджо. Ингредиенты для ламаджо Сегодняшний Почему тугое тесто лагмаджо ламаджо включает в себя следующие продукты.

Еще несколько вкусных рецептов: Этим летом побывала в Ереване и впервые попробовала. Так если бабушка готовит вкуснее………. А в тесто обязательно мацун,если это хотим не дома,а в кафе для больших объемов?

Добавить комментарий Отменить ответ. Новые рецепты Салат с кальмарами. Форель радужная в вине. Кролик с овощами в рукаве для запекания.

Почему тугое тесто лагмаджо

Стейк из мраморной говядины. Как приготовить плов из свинины. Фаршированные кабачки в духовке. Использование материалов разрешается только со ссылкой на данный сайт.