animaludas.ru.

Чернослив в сиропе на зиму рецепты - Шеф рекомендует!

в сиропе зиму Чернослив рецепты на
Данута - Журналист
Лучшая публикация от автора:

Как испечь сыпники рецепт


Уникальный рецепт - вяленые сливы "МЕРКУРИЙ".

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Сливы в сиропе на зиму. Простые рецепты домашнего приготовления

Как-то нам привычнее слышать про чернослив сушеный, правда? Но в наши дни можно вполне найти в продаже и свежий чернослив, благо прогресс на месте не стоит и торговля расширяет горизонты своих возможностей! По сему, приметив на рынке красивые темнобокие сливы, в смело можете прикупить пакет и залить их легким сиропом, сохранив практически в том же виде. Зимой же можно будет открыть баночку и дополнить десерт из мороженого, испечь ароматный пирог или даже приготовить соус к мясу, сдобрив чернослив специями и пряным укусом. Слить аккуратно из банок воду в сотейник.

Хочу предложить всем желающим отведать замечательных карамелизированных слив. Тающие во рту, янтарные, полупрозрачные, слегка похожи на цукаты - просто сказка Оторваться от них очень сложно. Сироп, на мой вкус, слишком сладкий, для непосредственного поедания. Но разбавленный водой и коньяком - прекрасная пропитка для бисквитов и прочей выпечки. Готовятся эти чудо-сливы очень быстро и просто. Но есть одно "но". Нам понадобятся твердые сливы, можно слегка недозревшие. Ни в коем случае не мягкие и перезревшие. Мягкие и сочные сорта тоже не подойдут.

29 авг Привет, мои дорогие читатели и подписчики, сегодня мы будем готовить сливы в сиропе на зиму. Это один из моих любимых рецептов заготовок, ведь он такой простой - мы будем закрывать сливы в сиропе половинками без стерилизации, и весь процесс заготовки занимает лишь пару. 17 июн Сливы в сиропе на зиму - это настоящая находка, ведь они могут быть не только отличным лакомством, но их так же можно использовать как основу для различных соусов, пропитки тортов и так далее. Домашние заготовки на зиму: свежий чернослив половинками в сиропе. Как- то нам привычнее слышать про чернослив сушеный, правда? Но в наши дни можно вполне найти в продаже и свежий чернослив, благо прогресс на месте не стоит и торговля расширяет горизонты своих возможностей! По сему.

Вторая половина лета у одних ассоциируется с отдыхом, а у других с домашними заготовками на зиму.

У меня в этом году отдых у моря уже был. Да и заготовки тоже уже были, а если точнее, то не были, а идут до сих пор.

Как приготовить домашний зельц. Залить горячим сиропом, добавить веточки розмарина, закатать крышками и убрать охлаждаться в теплое место. А вот по поводу распечатки рецепта: Слить аккуратно из банок воду в сотейник. Оно должно быть прохладным и темным.

И сейчас я хочу показать вам, как моя мама делала консервированные сливы в сахарном сиропе на зиму. Чтобы у вас не осталось вопросов, если вы вдруг захотите сделать себе такие же сливы.

Чернослив в сиропе на зиму рецепты

Сливы по этому рецепту получаются вкусными, кисло-сладкими. Почему кислые-сладкие, а не сладкие, потому что сливы сами по себе содержат кислоты. И именно поэтому мы в нашу консервированную сливу не будем добавлять консерванты, и стоять они будут без консервантов. Для слив в сиропе я беру сливу венгерку, хотел я конечно сделать из белых слив, но белые сливы я не нашел на рынке, и детям моим понравились по вкусу венгерки.

Я не буду рассказывать про массовое производство слив. Я покажу на примере нескольких килограмм. Чернослив в сиропе на зиму рецепты я на рынке 4 килограмма слив, что-то дети съели, совсем немного, а остальные я залил водой.

Постоять они должны минут 10, не меньше, а затем и помыть сливы. Так, если вдруг у вас попалась слива с червячком, он покинет её. Как видно на первой фотографии, у меня получилось три банки. Одна 3 литровая, одна 2 литровая, и одна 1. Вы можете использовать любую тару для консервации.

Нам не важно, какие банки использовать, важен сам сироп, которым мы будем заливать сливы. Я сейчас вам расскажу, сколько слив и сиропа помещается в каждую банку. Начнем с самой большой, с 3 литровой. В нее приблизительно помещается около 1. Теперь по убывающей 2 литровая — 1. Все эти пропорции приблизительные, это скорей для того, чтобы знать сколько Чернослив в сиропе на зиму рецепты готовить и сколько сиропа готовить на наши сливы.

А теперь когда подсчеты наши сделаны, делаем следующий этап приготовления. Я приготовил три разных банки, вы же можете приготовить одинаковые, так даже будет лучше. Банки помыли и я отправляю их стерилизоваться. Как я это делаю видно на фото с правой стороны. Вы же можете выжарить их в духовке, это кто как привык.

Параллельно с этим, я ставлю также кипятится крышки, на фото слева сверху. И ставлю воду для бланширования слив и воду на сироп. Это видно на фото слева внизу. Там вообще видно всю газовую плиту, так сказать весь процесс приготовления.

Сливы в сиропе

Вообще бланширование в домашнем консервировании применяется не только для слив. Еще и помидоры можно бланшировать. Получаются очень вкусные консервированные помидоры. Сироп у нас самый простой, состоит из сахара и воды. А пропорции зависят от того, сладкая ли слива. Если слива сладкая, то Чернослив в сиропе на зиму рецепты один литр воды вполне будет достаточно одного стакана сахара.

Если же слива кислая, то сахара желательно положить больше. Можно даже и два стакана на литр воды. У меня слива венгерка, она кисло-сладкая, и я на литр воды добавил одну граммовую кружку сахара.

Постоянные читатели знают, что у меня нет подвала, и хранится наши сливы будут в квартире. Поэтому я сахара не жалею. Сахар растворяем в закипевшей воде и оставляем на маленьком огне. Пропорции воды вы уже берете из расчета на свою посуду.

Таким же образом высчитываем и сахар. Не бойтесь сделать больше сиропа. Если он у вас останется, то вам можно будет сварить из него компот или узвар. Пусть лучше сироп останется, чем второй раз готовить его. Когда сироп уже готов и вода закипела для бланширования Чернослив в сиропе на зиму рецепты, приступаем к самому процессу консервирования.

Это видно на фото слева сверху. Держим около полутора минут, а затем достаем и ложкой перекладываем в подготовленный бутыль, уже простерилизованный.

Чернослив в сиропе на зиму рецепты

Ни в коем случае не руками, а то стоять не будет. Не надо трамбовать сливы, они горячие Чернослив в сиропе на зиму рецепты так хорошо укладываются в банку. Слишком полную не надо накладывать, могут оказаться кислые, сахара в сиропе не хватит на все сливы. Да и стоять будут лучше, если больше кипящего сиропа попадет в банку. А мы заливаем наши сливы именно кипящим сиропом.

Как вы помните я оставил огонь включенным. Заливаем сиропом наши сливы до самого верха, буквально не доливая на один сантиметр до краев. И теперь закатываем металлическими крышками. Когда мы закатали все сливы, это еще не все.

Настает заключительный этап, теперь укутываем все банки. Во всяком случае у меня всегда так мама говорила. Посмотрите как я это делаю.

Уникальный рецепт - вяленые сливы "МЕРКУРИЙ".

Для фотографии я открыл покрывало, чтобы были видны консервированные сливы. Банки надо ставить на крышку, то есть вверх дном. Так они должны стоять до полного остывания слив. Только после этого можно переворачивать и нести в кладовку наши консервированные Чернослив в сиропе на зиму рецепты в сиропе. Можно практически любые сливы использовать. Главное, чтобы сливы не были переспелыми. Если взять переспелые, тогда при бланшировке у них полопается шкурка, и они могут не просто потерять свой вид, а и превратиться в кашу.

Что еще мне запомнилось, когда мама делала такие сливы. В первый год сироп был жидкий. А вот на второй год, сверху был жидкий сироп, в вот снизу желеобразный.

Я например очень любил пить этот сироп. А еще его можно и в компот добавлять. У меня мама закрывает такие сливы, зимой с удовольствием открываем такую баночку и лакомимся ароматными и вкусными сливами.

А еще пироги печем и вареники лепим. Для меня такой сироп все же очень сладкий, я кладу й граммовый бокал сахара на три литра воды. Тогда можно пить готовый компот, не разбавляя водой. У нас главное сливы, а не компот. Детей хочу зимой сладкой сливой порадовать. Да и опять повторюсь, стоять они будут в теплой кладовке в квартире. Я как раз собираюсь делать компот из слив. Практически я также поступаю, как и вы. Даже чайник у меня такой же, и я также банки стерилизую.

Мне так больше нравится, чем Чернослив в сиропе на зиму рецепты духовке или микроволновке. Очень любим всей семьей самые разные компоты, в том числе из слив. Только я сироп доливаю до тех пор, пока он не начнет немного переливаться из банки, чтобы там не было воздуха. Спасибо за ваш рецепт. Да, когда стоят банки в квартире, конечно, сахара больше надо… Сейчас как раз сезон, попробуем….

Сливу в сахарном сиропе только я из всех домашних ем, другим она кажется очень сладкой, а мне — нормально. Я бы не сказал, что слива в сиропе получается очень сладкая.

Ингредиенты:

Слива сама по себе кисловата, а с сахаром нормально. Для меня такая консервация сахара во фруктах будет очень сладкой, максимум, что я ем, так это сливы из компота. У меня на участке идёт созревание сливы и конечно сделать заготовки на зиму как раз самое время.

Заготовки Желейное варенье из чёрной смородины 16 Авг, Варенье из чёрной смородины пятиминутка 16 Июл, Я варю компоты из них, варенье закатываю, а еще и повидло делала.

За рецепт компота сливы спасибо. Обычно мы делаем из слив только варенье и компот, но в этом году слив много, надо будет закатать и по вашему рецепту. Спасибо за пошаговый рецепт консервирования слив в сиропе, какая вкуснятина получится!