animaludas.ru.

Гусь с квашеной капустой рецепт - Оценка Мастер-Шефа!

капустой рецепт Гусь с квашеной

гусь с капустой и яблоками

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Гусь, запеченный с квашеной капустой и яблоками, пошаговый рецепт с фото

У гуся удалите жир из области гузки и шеи. Мелко порубите, положите в глубокую сковороду с толстым дном, на небольшом огне вытопите жир, добавьте 1 ст. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте крупными кусками. В разогретый жир положите раздавленные ягоды можжевельника, разломанную палочку корицы и раскрошенный лавровый лист. Положите капусту, перемешайте, готовьте еще 10 мин. Нафаршируйте гуся капустой с яблоками, зашейте брюшко грубой ниткой.

Приготовление праздничного блюда совсем не сложно. Кожа на тушке должна быть без признаков осклизлости, чистая, светлого оттенка, без повреждений и многочисленных перьевых пеньков потом замучаетесь их зачищать: Ну и, понятно, запах тушки не должен вызывать неприятных ассоциаций. Гусь — птица крупная, но даже в большом гусе мяса не настолько много, чтобы рассчитывать вволю накормить более человек. Что касается капусты — хотите поострее, берите хорошо сквашенную, а если предпочитаете мягкий вкус блюда, то лучше подойдет капуста не перекисшая, или берем смесь квашеной и свежей капусты. Оставляем промариноваться, желательно на несколько часов или на ночь, можно и дольше, если обстоятельства позволяют. Мелко нарезаем снятый с тушки жир, вытапливаем его на сковороде, шкварки выбрасываем или оставляем в начинке, если вам нравятся шкварки в капусте. Вместо гусиного жира можно использовать свиной шпик или растительное масло. Без обжаривания капуста внутри тушки останется почти как была — просто квашеной, разве что пропарится, а обжаренная заиграет совсем другими ароматами. Мы яблоки также обжариваем или подпекаем перед тем, как зафаршировать ими тушку. Это можно сделать на сухой сковороде, или в тонком слое жира, или вместе с капустой, когда капуста уже достаточно подрумянится и выпарит сок. Все ингредиенты начинки соединяем, пробуем на вкус, если нужно — досаливаем, но помня о том, что гусь тоже посолен.

3 ноя Тушеный гусь это одно из самых популярных и простых блюд. ПОПУЛЯРНЫЕ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ Берем: на гусиные ножки около грамм квашеной капусты, 1 большая морковь, луковица, соль, перец, паприка, тмин, немного сахара и растительное масло для обжаривания. 12 июл Гусь с квашеной капустой и яблоками - вторые блюда, русская кухня, кулинарный рецепт с пошаговыми фото и отзывами. 8 янв О рецепте гуся фаршированного квашеной капустой. Сегодня мы редко к праздничному столу подаем птицу, а ранее это было нормой. Особенно ценились вкус и аромат гуся. Его мясо сочно, в меру жирно и его точно хватит на всю семью, так как он увесист. Прекрасное исконно русское.

Все основные кулинарные приемы изобретены до нас. Гуся, или как у меня, гусиные ножки хорошо моем под проточной водой, высушиваем, если есть необходимость хорошенько обрабатываем кожу, чтобы на ней не оставалось никаких даже намеков на остатки перышков, разделываем на порционные кусочки, солим без фанатизма, помним, что капуста тоже соленаяперчим, присыпаем любимыми травами и обжариваем с двух сторон в утятнице, или в кастрюльке с толстым дном, к Гусь с квашеной капустой рецепт мы и планируем тушить блюдо до уверенно золотистой корочки. Что касается перца, то лучше добавлять свежемолотый — черный или смесь нескольких видов перца, — а вот чили добавлять не советую, мне кажется, он.

У гуся удалите жир из области гузки и шеи. Мелко порубите, положите в глубокую сковороду с толстым дном, на небольшом огне вытопите жир, добавьте 1 ст. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте крупными кусками. В разогретый жир положите раздавленные ягоды можжевельника, разломанную палочку корицы и раскрошенный лавровый лист.

Положите капусту, перемешайте, готовьте еще 10 мин. Нафаршируйте гуся капустой с яблоками, зашейте брюшко грубой ниткой.

Гусь с квашеной капустой рецепт

Снаружи гуся наколите вилкой, обмажьте частью масла, поперчите и посолите. Положите гуся в жаропрочную форму. Снимите фольгу и готовьте до мягкости, поливая красным вином и смазывая маслом, примерно 30 мин.

Гусь с квашенной капустой с копченостями

Подавайте гуся горячим, с начинкой на гарнир. Совет гастронома Если вы не любите тушеную квашеную капусту, вполне можете заменить ее свежей. Тогда перед тушением в масле залейте тонко нашинкованную капусту большим количеством кипятка на 3—4 мин. В Европе и Америке такого гуся часто подают к рождественскому столу. И прежде всего потому, что эта славная птица вкуснее всего в начале зимы или в конце осени, когда она успела нагулять жирок.

Гусь с квашеной капустой рецепт

Но и в другое время года гусь может быть весьма Гусь с квашеной капустой рецепт, если его правильно приготовить. Одно в нем нехорошо — очень уж у гуся тяжелые кости, и даже из крупной птицы порций получается совсем не так много, как хотелось бы. Квашеная капуста — доступный, вкусный и переполненный витаминами продукт, который можно Ягоды можжевельника, как правило и употребляют сушеными, растирают в ступке.

Ягоды можжевельника можно купить в аптеке или в магазине, в отделе "Специи". Скажите, где продают ягоды можжевельника? Пока нашла только в аптеке сушеные. В рецепте довольно подробно рассказано, как именно приготовить гуся.

Гусь фаршированный капустой

Но если этой информации мало, введите слово "гусь" в окошко поисковика на сайте. На указанный вами адрес было отправлено письмо с инструкциями, следуя которым, вы сможете закончить регистрацию и пользоваться услугами сайта для Гусь с квашеной капустой рецепт пользователей.

Если в течение нескольких дней по тем или иным причинам Вы не получили письмо с подтверждением регистрации - напишите нам: Рецепт с фото второе блюдо. Шаг 1 У гуся удалите жир из области гузки и шеи. Шаг 2 Нафаршируйте гуся капустой с яблоками, зашейте брюшко грубой ниткой.

Хозяйке на заметку В Европе и Америке такого гуся часто подают к рождественскому столу. Время готовки 2 ч 30 мин Количество порций Сложность приготовления сложно Технология Запекание. Таблица мер и весов.

Как делаем

Ключевые слова винояблокигуськвашеная капустазапеканиевторое блюдорождественский гусь. Поваренок 27 декабря Татьяна 17 декабря Алёна Спирина 12 мая Гость 11 мая На указанный вами адрес было отправлено письмо с инструкциями, следуя которым, вы сможете закончить Гусь с квашеной капустой рецепт и пользоваться услугами сайта для зарегистрированных пользователей Если в течение нескольких дней по тем или иным причинам Вы не получили письмо с подтверждением регистрации - напишите нам: Инструкции по смене пароля высланы на адрес электронной почты, указанный Вами при регистрации.

Аккаунт, привязанный к указанному адресу электронной почты, пока не активирован.

Гусь готовится, примерно, из расчета 40 минут на 1 кг туши. Партнерский сервис по email-рассылкам — Unisender. Знакомясь с новым человеком, я смотрю ему в глаза и пытаюсь угадать, что он ест на завтрак из чего состоит его обед.

На этот адрес было отправлено письмо с инструкциями, следуя которым, вы сможете закончить регистрацию и пользоваться услугами сайта для зарегистрированных пользователей.