animaludas.ru.

Кексы на кефире рецепты в силиконовых формочках с фото - Меню дня!

рецепты Кексы силиконовых с фото на в формочках кефире

Красивые и вкусные кексы .Кексы на кефире.

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Как приготовить пышные кексики на кефире

У меня, как и у многих взрослых людей, осталось сладкое воспоминание детства о простых советских кексах с изюмом и творожных кексах, которые продавались во всех столовых и кулинариях. Было ну очень вкусно! Современные покупные кексы из столовых и кафе все еще хороши на вкус, а вот те кексики, которые продают в кондитерских отделах, как-будто уменьшились в размерах и немножко потеряли во вкусе. Что-то неправильное туда добавляют. Вам тоже так кажется?

Там русским языком написано что масла 2 ст. Рецепты на День влюбленных Блины на Масленицу. Кексы на кефире в силиконовых формах Яйца перетереть с сахаром. Добавить растительное масло, соль, кефир и соду, и тщательно перемешать. Ввести муку, при необходимости добавить нужное ее количество до получения консистенции густой сметаны. Разогреть духовку до градусов.

6 май Как испечь пышные кексики на кефире в силиконовых формочках: простые, с изюмом, манные, шоколадные с начинкой. Рецепт выпечки с сыром, колбасой в микроволновке. Быстрые и вкусные кексы на кефире. И главное, кексы не прилипают к силиконовой форме. яйца, сахар, маргарин, кефир, масло подсолнечное, сода, мука. Фото к рецепту: Кексы на кефире · Кексы на кефире. Кексы на кефире. Легко, быстро, вкусно). сахар, яйца, кефир, масло сливочное, ванилин, сода. Рецепт кексиков на кефире в формочках с фото.

У меня, как и у многих взрослых людей, осталось сладкое воспоминание детства о простых советских кексах с изюмом и творожных кексах, которые продавались во всех столовых и кулинариях. Было ну очень вкусно! Современные покупные кексы из столовых и кафе все еще хороши на вкус, а вот те кексики, которые продают в кондитерских отделах, как-будто уменьшились в размерах и немножко потеряли во вкусе.

Что-то неправильное туда добавляют. Вам тоже так кажется? И после похода в гости, где подруга угощала меня отличными кексами на соде с кефиром и маргарином, которые она подала горячими со щедрой порцией мороженого и бокалом десертного вина, я решила вспомнить детство и приготовить свои. Это кексы на сливочном масле. Вкусные, но на растительном получились вкуснее! Маргарин решила не использовать принципиально, чтобы не сомневаться в качестве продукта. Жирные капли растительного масла обильно пропитывают крошки теста, делая их более сочными и какими-то роскошными, смачными.

А сливочное масло того же веса или объема не справляется с этой задачей. Чтобы хорошо пропитать выпечку, его нужно взять раза в 2 больше. Это дорого и не факт, что тесто на кексы со сливочным маслом получится намного лучше кексов на растительном масле.

В общем, если кто-то хочет печь кексы именно со сливочным маслом или маргарином, берите двойную норму масла, тогда будет вкусно масло и Кексы на кефире рецепты в силиконовых формочках с фото надо предварительно растопить и остудить. А для тех, кто выбирает простой, недорогой путь и гарантированно хороший результат — берите растительное масло 1 норму. Поэтому, можно делать тесто и на соде погасив ее уксусом или лимонным сокоми с разрыхлителем просто добавив его в тесто.

Сода Кексы на кефире рецепты в силиконовых формочках с фото выделять углекислый газ в момент ее гашения кислой жидкостью. То есть, эта бурлящая смесь разрыхляет сырое тесто сразу, в момент соединения. Поэтому, нужно сразу ставить кексы в духовку, чтобы реакция не шла напрасно. Хотя, некоторые хозяйки и утверждают, что тесто на соде должно настояться и перебродить минут 30 или большея не очень понимаю, в чем состоит механизм, чем оправдано такое настаивание. Если кто может обосновать необходимость этого физико-химического процесса — пишите, очень интересно узнать.

И только тогда взлетающие пузырьки начинают разрыхлять тесто. Кекс с сыром и укропом в разрезе, тут хорошо видны ходы, которые проделывают пузырьки воздуха, взлетая кверху и разрыхляя тесто.

Кексики на кефире в силиконовых формочках

Откройте фотку в отдельном окне, прочитаете рецепт. Первая форма — прямоугольная и глубокая, вторая — на порционные округлые кексы, это готовила Марина в рецепте Орехово-шоколадного кекса. Маленькие кексы можно печь почти во всех формочках для кексов и маффинов кексов с начинкойгде есть достаточно высокие бортики см. И по форме стремиться не к плоскости, а к наполненному шару, кубу или параллелепипеду.

А самая идеальная форма для кексов — это формочка в виде стаканчика или кофейной чашечки как их метко назвали по-английски cupcakes — пирог в чашке.

Если теста будет слишком много, маффины могут приобрести некрасивую форму. И только тогда взлетающие пузырьки начинают разрыхлять тесто. На 12 маффинов нам понадобится: А готовые кексы получаются — каждый в индивидуальной упаковке. Такая быстрая выпечка в микроволновой печи сможет стать идеальным блюдом для завтрака и хорошей альтернативой бутербродам.

Большие кексы можно печь в глубоких формах для пирогов бортики не ниже 4 см — круглых, прямоугольных или квадратных.

Стенки формы, образующие отверстие, позволяют высоким пирогам и кексам пропечься в середине. В обычной форме такой большой высокий пирог или кекс будет пропекаться долго, делать это надо медленно и при более низкой температуре градусовчтобы не сгорели бока и дно, а внутри кекс еще не схватился.

И, все равно, при этом вы рискуете получить выпечку с сильно зарумяненными краями и сырой серединкой. А в формочке с Кексы на кефире рецепты в силиконовых формочках с фото серединка уже вынута и горячий воздух легко пропекает тесто по контуру этой выемки. А вот маленькие формочки с дырочкой не всегда подходят для выпечки мелких кексов. Пространство, которое отбирает дырочка, часто делает стенки кекса слишком тонкими, и выпечка может показаться вам сухой и жестковатой.

Поэтому, для маленьких порционных кексов cupcakes лучше всего брать простые формочки без дырок. Силиконовые формочки надо смазывать растительным или сливочным маслом.

Следующая запись Простой рецепт компота из черешни на зиму. Пока готовится тесто, нужно разогреть духовку — до — градусов. Тесто для пирогов и булочек Поэтому, для маленьких порционных кексов cupcakes лучше всего брать простые формочки без дырок.

Так же можно поступать с металлическими формочками, фарфоровыми чашечками или другими формами для кексов. Бумажные формочки одноразовые вставляют в обычные многоразовые и наполняют их тестом. А готовые кексы получаются — каждый в индивидуальной упаковке. Кексы на кефире рецепты в силиконовых формочках с фото кексовые формы можно обсыпать и панировочными сухарями, но для силикона это совсем не нужно масла достаточно, к нему и так ничего не прилипает.

Все порционные формы для кексов можно выложить специальными одноразовыми формочками из пергаментной бумаги. А туда уже выкладывайте тесто кекса. Бумажные складочки придают кексам красивую рифленую форму, не дают прилипнуть к посуде и служат нарядным фантиком для порционной выпечки. В процессе выпечки кексы растут и увеличиваются в объеме. Если начинка кесов у вас крупная, то ее можно прокладывать так: Судя по опыту, лучше ставить кексы в духовку на полку повыше.

Вкуснейшие КЕКСЫ на сметане

Если оставить формы с тестом на средней полке духовки, они рискуют пригореть снизу и не успеть зарумяниться сверху. В общем, друзья, многое я уже рассказала, перейдем к рецепту кексов в формочках.

Я предлагаю самый простой, недорогой и очень удачный — на кефире и растительном масле. Вкус — великолепный, особенно, на сутки после приготовления, когда проявляется кефирная кислинка. Готовить можно в порционных формочках или как более крупные кексы-пироги. Девочки, недавно пекла, это восхитительно! Никакой начинки в это тесто для кексов не нужно. Вкус — искристо-творожный, с приятной кислинкой.

Кексы получаются достаточно сладкими, но лимон побеждает эту сладость и гармонизирует вкус. Я брала пополам творог и кефир, но можно и в других пропорциях, они оба кисленькие.

Кексы на кефире рецепты в силиконовых формочках с фото

Если возьмете больше кефира, тесто станет более жидким — тогда потребуется больше муки. Если творог суховат и Кексы кефире обходитесь без кефира, то муки придется взять поменьше. Или добавить в тесто немного воды молока.

Можно добавить в кексы изюм, чернослив или курагу, цукаты — фото, стакан. Все предварительно промыть, замочить на 20 минут, снова промыть и обсушить. Крупные куски сухофруктов нарезать. Вот вам советский рецепт Столичного кекса с изюмом.

Порционные кексы в силиконовых формочках. На противне помещаются 2 формы общим числом на 12 кексов. Готовность большого кекса можно проверить деревянной палочкой — проткните в незаметном месте и выньте. Если палочка с комками рецепты силиконовых формочках — пирог сырой, если гладкая — готов!

Готовые кексы можно есть сразу — горячими будут рассыпчатыми и очень ароматнымилибо остудить укрыв полотенцем или чистой тканью Кексы на кефире рецепты в силиконовых формочках с фото есть. Либо — остудить, убрать в пакет, герметично закрыть и есть через дня или позже.

Такие кексы будут самыми вкусными, они дозреют, тесто промаслится сильнее, проявится характерный кисловато-сырный вкус их кисломолочной основы, напоминающий творожное тесто.

Кексы без начинки можно хранить в жестяной банке или в целлофановом пакете довольно долго, пока не зачерствеют недели, как получится. Но место должно быть прохладным, не жарким. Можно вообще, со временем, убрать их в холодильник. Поэтому, в зависимости от добавок, срок хранения кексов может сократиться. Все наши советы и секреты приготовления касаются кексов, приготовленных по этому и подобным рецептам бисквитного теста.

Если же вы делаете кексы из дрожжевого теста, там будут другие правила и советы, подходящие для дрожжевой выпечки. Эти вкусные кексы приготовила Виктория Юксель. Наталья, спасибо большое за прекрасную статью. Первый раз в жизни собралась испечь кексы, и ваши развернутые объяснения и комментарии пришлись как раз кстати. После прочтения захотелось приготовить как можно скорее. Уверена, что, благодаря Вашим советам, у меня все получится.

Еще раз большое спасибо. Благодаря Вам, у меня все получилось! Вся семья в восторге! Удачи и успехов во всем!!! Спасибо большое за добрые слова, мне очень приятно. Рада, что Вам понравилось. А можно приготовить так, чтобы кексики были чуть суше и не такие пористые менее бисквитные что ли? Извините, если не совсем понятно задаю вопрос. Поскольку я новичок, то не знаю, что подкорректировать в рецепте. А может быть это вообще мои фантазии, и так кексы не делают? И все-таки, заранее благодарна за любой ответ.

Ингредиенты

Здравствуйте, Малена Попробуйте заменить растительное масло сливочным того же веса. Потом расскажите, то ли вы хотели получить, хорошо? Обязательно попробую в ближайшее время и обязательно напишу, что получилось. Очень вкусные, ароматные и сочные кексики.

Кексы на кефире рецепты в силиконовых формочках с фото

И все-таки более сухой структуры не получилось. Если получится, загружу фото выглядит очень аппетитно и целиком и в разрезе.