animaludas.ru.

Клубничное вино в домашних условиях рецепт - Шеф рекомендует!

вино в домашних рецепт Клубничное условиях

Вино из клубники в домашних условиях - простой рецепт (Часть1)

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Лучшие рецепты приготовления домашнего клубничного вина

На территории Европы клубнику выращивают с XV века. За несколько веков она стала одной из любимых ягод дачников, которую едят сырой, готовят варенье и компоты. Я же расскажу, как сделать вино из клубники в домашних условиях по простому рецепту. После выдержки получится вкусный ароматный напиток. Главная сложность при приготовлении клубничного вина заключается в получении сока.

Клубничное вино — самый вкусный, ароматный и приятный на вкус слабоалкогольный напиток, который понравится всем, а прекрасному полу в особенности. Домашнее ягодное вино готовить не сложно, рецептов и способов много. Но для профессионального приготовления вина в домашних условиях понадобится необходимое оборудование, специальная посуда. Быстро и просто делать вино из измельчённой клубники в блендере. Я предлагаю Вам самый простой рецепт вина из клубники, по которому можно сделать клубничное вино в домашних условиях в 3 литровой банке, при помощи обычных подручных средств: Резиновые перчатки, кусок трубки, 3 литровая банка найдутся на кухне у каждого хозяина или хозяйки в домашних условиях городской квартиры. Ягода для приготовления напитка подходит любого сорта, — кислая, сладкая клубника, — та, которую найдёте на рынке или вырастите в своём огороде, на даче. Подготовка — 30 минут. Время приготовления — 15 минут.

Классный рецепт - Вино из клубники в домашних условиях рецепт! Читайте в этом рецепте, как приготовить вино из клубники в домашних условиях. Такое вино получается ароматным, отличается натуральностью и изысканным вкусом. В Европе начали выращивать клубнику в далеком 15 веке. Сегодня. Приготовить клубничное вино в домашних условиях очень просто. Этот рецепт поможет избежать простых ошибок в процессе приготовления напитка. 26 май Вино из клубники в домашних условиях – рецепт простой, без дрожжей, с дрожжами, из замороженной клубники, без воды, быстро и вкусно, игристое вино.

На территории Европы клубнику выращивают с XV века. За несколько веков она стала одной из любимых ягод дачников, которую едят сырой, готовят варенье и компоты. Я же расскажу, как сделать вино из клубники в домашних условиях по простому рецепту. После выдержки получится вкусный ароматный напиток.

Как сделать клубничное вино дома

Главная сложность при приготовлении клубничного вина заключается в получении сока. Клубника очень неохотно его отдает, поэтому без добавления воды и сахара не обойтись.

Еще один важный момент — если для большинства фруктовых вин плоды не моют, чтобы на кожице остались естественные дрожжи, то клубнику нужно мыть обязательно, иначе в вине появится неприятный земляной привкус. Для нормального брожения добавим изюм. Перед работой с ягодами все емкости следует Клубничное вино в домашних условиях рецепт кипятком и вытереть насухо чистой тряпкой. Не советую использовать сосуды, в которых раньше хранилось молоко. Из клубники удалить плодоножки и листики.

Ягоды тщательно вымыть буквально до блесказатем размять руками или деревянной скалкой, чтобы получилось однородное пюре, каждая клубничка должна быть раздавлена. Полученную клубничную мякоть поместить в емкость Клубничное вино в домашних условиях рецепт широким горлышком — эмалированную кастрюлю, пластиковый тазик или ведро. Также советую вбросить горсть немытого изюма.

В изюме находятся натуральные винные дрожжи, способствующие брожению. Можно обойтись и без них, но тогда нет гарантии, что клубничная жижа забродит.

Чтобы избежать появления плесени и скисания сока, советую раза в день перемешивать сусло деревянной палочкой или чистой рукой, сбивая с поверхности и утапливая в соке мезгу — всплывший слой мякоти. Через пару часов, максимум сутки, появятся признаки активного брожения пенообразование, шипение, легкий запах брагиэто значит, что всё идет нормально.

Чистый сок перелить в бродильную ёмкость, добавить грамм сахара, перемешать. Для герметизации и отвода углекислого газа установить водяной затвор любой конструкции, можно надеть медицинскую перчатку с дырочкой в пальце проколоть иголкой.

Через 5 дней внести грамм сахара. Для этого слить отдельно мл сусла, развести в нем сахар, затем полученный сироп добавить в вино и закрыть водяным затвором.

Летом делали вино по этому рецепту. Чистый сок перелить в бродильную ёмкость, добавить грамм сахара, перемешать. У меня такой вопрос. Время от времени, не вынимая ваты, следует помешивать содержимое бутыли банок палочкой палочкамино так, чтобы избежать всплытия ягод.

Спустя еще 5 дней повторить процедуру по описанной технологии, добавив оставшийся сахар — грамм. Через дней брожение закончится: Если брожение длится дольше ти дней, чтобы не Клубничное вино в домашних условиях рецепт горечь, вино нужно аккуратно слить с осадка и снова поставить под гидрозатвор дображивать.

Отбродившее молодое клубничное вино слить с осадка через тонкую трубочку, например, от капельницы. Закрепление делает вкус жестче, а запах не таким утонченным, но способствует сохранности вина. Емкости для хранения напитка желательно наполнять доверху, чтобы не было контакта с кислородом, и герметично закрыть.

Если на предыдущем этапе вносился сахар, первые дней на выдержке лучше оставить гидрозатвор. Выдерживать домашнее вино из клубники не менее 65 дней, желательно дней, тогда вкус заметно улучшится.

Клубничное вино в домашних условиях рецепт

По мере накопления осадка на дне толщиной см сначала каждые дней, потом реже фильтровать переливанием в другую емкость. Вино считается готовым, если осадок больше не появляется, тогда напиток можно разлить в бутылки и закупорить пробками. При хранении в холодильнике или подвале срок годности до 2-х лет. Как перестанет булькать — разливаю по бутылкам. Просто вино делаю первый раз в жизни.

Клубничное вино сделали по вашему рецепту. Недели две как разлила по бутылкам.

Наливки — это настой ягод на водке. Чистый сок перелить в бродильную ёмкость, добавить грамм сахара, перемешать. Морсы — это слабоалкогольные напитки, полученные из остатков проспиртованных ягод клубники. Ждать несколько месяцев не стал.

Все хорошо, но на вкус ощущение, что оно стало крепче. Газ не выделяется, то есть процессы брожения не идут. И если изначально в момент разлива по бутылкам оно было просто сладкое с клубничным послевкусием, сейчас привкус легкий такой, словно съел подгнившую клубнику. Если нет, то от чего это может быть? Подскажите, вино отбродило, снял с осадка, разлил по бутылкам и спустил в подвал, прошло более 2 месяцев, выпал еще осадок, но во вкусе присутствует как бы привкус браги дрожжей.

В чем может быть причина и как устранить. Летом делали вино по этому рецепту. Только клубнику заменили на землянику, а в остальном рецепт строго соблюдала. Дозревало вино в подвале. Сегодня был повод попробовать. Вино получилось не просто вкусное, оно получилось обалденно вкусное! Красивый рубиновый с темно-оранжевым оттенком цвет. Сладкий, но не приторный вкус.

Аромат земляники присутствовал и в запахе и во вкусе. Женщины пили земляничное вино, а мужчины по чуть-чуть добавляли его в водку — сказали, что аромат и вкус чувствуется. Потом мужчины попробовали это вино в чистом виде и попросили немного налить с собой. Хмельной эффект тоже присутствует. Правда, мы выпили не много, поэтому не могу сказать, будет ли после него болеть голова.

В общем, на стол это вино выставить не стыдно.

Приготовление

Рецепт сохраню на будущее, только бы земляника уродилась. У меня такой вопрос. Прошло 3 месяца готовки. На вкус как уксус. Не пойму, в чем проблема, и можно ли ее исправить? Выше я оставляла свой довольный отзыв об этом вине мой комментарий от С прошлого моего комментария прошло почти полгода и хочу снова отписаться. На вкус вино, как мне кажется, стало ещё лучше — вкус насыщенней и ароматней.

На Новый год друзей и родственников угостила по маленькой бутылочке вина — всем понравилось, просили рецепт, дала ссылку на ваш сайт. От полученного вина осталась последняя пол литровая бутылочка, хранится в холодильнике. Ведь, как в случае со сливами за дней так получилось, чему был приятно удивленон сам по себе практически полностью сам отделится от сока.

Подскажите пожалуйста, уже на Клубничное вино в домашних условиях рецепт этапе образуется осадок. Скажите, нужно его сливать? Или пусть вино играет вместе с ним? Если да, то на каких этапах и в каком количестве?

ВИНО! ИЗ КЛУБНИКИ!

Когда нужно было досыпать сахар, отливалось не с каждой емкости, а полностью сливалось все, добавлялся сахар Клубничное вино опять все разливалось. Скажите, так можно делать или может остановиться брожение? Не повлияет это на вкус? Оно при таком смешивании делалось мутным играло домашних условиях рецепт так сильно, как до смешивания. Поставил клубнику по вашему рецепту, но с винными дрожжами. На вторые сутки — очень активное брожение запах, пузырьки. Можно ли раньше чем в рецепте отжимать мезгу и ставить под затвор?

Клубничное вино в домашних условиях рецепт

Ставлю вторую партию клубники, в планах сделать из первого замеса сухое, а из второго 6 кг ягод креплёное вино примерно 16 градусов. Возникли вопросы по креплёному. Сколько времени дать на брожение, чтобы клубничный аромат был максимальным? Сколько водки потребуется для данного объёма для доведения до 16 гр. Смотря какая крепость будет. Имеется ли критерий ,по которому можно понять, что пришло время отжимать и ставить под водяной затвор?

Решила сделать клубничное вино. Алкоголь никогда раньше не делала. Это мой первый опыт будет. Очень все доступно описано. Два Клубничное вино в домашних условиях рецепт как отфильтровал и поставил под затвор. В затворе булькает, а Клубничное вино в домашних условиях рецепт почти нет — это нормально?

Отфильтровать клубничное сусло оказалось большой проблемой. А что если залить клубнику кипятком, на следующий день отжать жмых, добавить сахар и винные дрожжи? Сергей, делайте по рецепту, иначе не спрашивайте меня о результате.

На ближайшую неделю вы и ваши клоны, которых я прекрасно вижу, исчерпали свой лимит вопросов. То есть я как бы пропустил 4 и 5 пункт, но вино все равно забродило и нормально простояло 5 дней, сегодня я его перелил уже в чистую емкость без мезги дображивать, и на вкус оно вполне себе. Как вы думаете, если я пропустил 4 и 5 пункт, все нормально будет? Нужно довести до изначальных пропорций или просто подскажите, сколько добавить воды или как вы говорите сока это раздавленные ягоды?

Поставили вино под гидрозатвор. Пузыри пускал 2 дня, более не пускает, на пятый день добавили сахар, пузырей нет.