animaludas.ru.

Йогурт в мультиварке не загустел причины - Оценка Мастер-Шефа!

мультиварке загустел не причины Йогурт в

Йогурт для детей и не только в мультиварке. Вкусно и полезно.

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Йогурт получается кислый, почему?

Девочки, чтоб не ломать голову, просто измерьте температуру внутри йогуртнице в течении минимум 3х часов. Температура не должна превышать 45 гр. Если она больше, охладите и положите на дно катронку вырезав по форме дна, и опять измерьте. Положила толстый картон от большой коробки она такая внутри пористая, вроде двойной. Сейчас хорошо с баночками греет максимум. Иногда 8 часов-это мало. Чаще требуется часов.

Задайте свой вопрос в комментариях в конце раздела или в теме соц. Для хорошего результата желательно поддерживать такую температуру в течение всего процесса ферментации молока. Оптимальную температуру сквашивания других домашних кисломолочных продуктов можно посмотреть здесь. Вкус йогурта зависит от следующих факторов: Различные кисломолочные микроорганизмы в том числе, различные штаммы одних и тех же бактерий , входящие в закваску, способны сбраживать молоко с образованием различного количества молочной кислоты, соответственно вкус конечного продукта зависит от используемой закваски. Поэтому вкус классического йогурта, нежный, с умеренной кислинкой отличается от продукта "Наринэ", который обычно получается более кислым. Второе - время и температура сквашивания. Чем время сквашивания дольше - тем продукт кислее молочная кислота накапливается постепенно. Здесь нужно оговориться, что время сквашивания во многом зависит от температуры. Для сквашивания йогурта в домашней йогуртнице обычно достаточно часов, если температура падающая, как, например, в термосе, то процесс ферментации может быть более длительным, и нужно выдерживать йогурт часов. Если Вы внесли закваску в холодное молоко и поставили продукт в йогуртницу, то время сквашивания увеличится, поскольку, еще до процесса активной ферментации молоко в йогуртнице должно будет нагреться.

25 июн Третий раз опять из Наринэ делала, размешала хорошо, и ни фига не загустело. Что не так Может, подскажете, каковы могут быть причины " незагустения"? .. В первое время делала йогурты в мультиварке, что тоже очень удобно, быстро, легко, но мультиварка у меня одна и она как. 10 авг Сначала пробовала в качестве основы детское молочко и в качестве закваски детский йогурт Хумана - НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ, ОН НЕ ЗАГУСТЕЛ, не нашли причину почему йогурт не загутел) а то я вчера сдела, держала аж 10 часов, а он как был жидким так и остался.закваска наринэ. Другой причиной может быть молоко. Лучше всего делать йогурт из ультра пастеризованного молока: не знаю, почему, но йогурт из стерилизованного молока у нас не густеет. Молоко покупаем в магазине, обычно жирности %, но и при другой жирности тоже густой йогурт получается.

Switch to English sign up. Валерияа если просто йогурт без добавок попробовать? А температуру молока измеряете перед заливкой в йогуртницу?

Йогурт в мультиварке не загустел причины

Я как-то чуть горячее чем надо залила, у меня тоже створожился. Like 1 Show likes. Валериялипкая сметана - так наверное это нормальная консистенция йогурта?

При таком варианте склизкая консистенция встречается значительно реже. При это еще часто выступает довольно большое количество сыворотки. И чего-то не хватало, пока сахара не добавила. Если у вас есть еще фотографии готового йогурта, пришлите нам пожалуйста! Хотим попробовать на нашем молоке козьем, но тут я знаю надо в начале кипятить молоко, потом ждать когда остынет.

Если больше - около 10 часов, то почти створоживается Добавлять фрукты и другие наполнители не рекомендуется, можно сильно травануться, так как неизвестно что там разовьется в итоге. А может Вам нравятся именно покупные йогурты, и Вы ждете чего-то похожего от домашних и считаете что домашние не вкусные?

Поставьте таймер на 8 часов 30 минут и будет Вам счастье: Подскажите, пожалуйста, я Йогурт в мультиварке не загустел причины могу использовать готовый продукт например йогурт из серии classic в качестве закваски для следующей порции?

И в каком тогда объеме его брать из расчета на литр молока? Смотря какую цель Вы перед собой ставите. Если Вы хотите просто сквасить молоко, то никаких проблем нет, молоко сквасится даже быстрее, чем на сухой закваске, но какой бактериальный состав будет у нового готового продукта - большой вопрос.

И это относится к абсолютно любой сухой закваске любого производителя. Что касается пропорций, то можете взять г готового продукта на литр молока. Как хорошо,что попала сюда. Помогите понять,что я не так делаю. Все смешала,поставила в йогуртницу на 9 часов.

В итоге отделилось оооочень много сыворотки,в самом продукте комочки может плохо размешанная закваска? Пробовала еще биойогурт и айидофильный, там вообще ничего не получилось. Что я не так делаю? Екатеринасказать однозначно пока сложно, причины могут быть разные: По идее у Вас хорошее молоко, проблем с ним не должно быть, но мало ли какая партия попалась.

Я на агуше пробовал всего один раз сквашивать и результат был отличный. Обычно пользуюсь ультрапастеризованным Домиком в деревне, с ним никогда еще проколов не было.

Судя по вашему описанию, очень похоже на перегрев. Но надо бы измерить реальную температуру, которую дает йогуртница. Поставьте в нее баночки с подогретой Йогурт в мультиварке не загустел причины 40 градусов водой, а потом часов через измерьте температуру воды в баночках.

Если обнаружится перегрев, то попробуйте заквашивать холодное молоко или ставьте таймер часов на 5, чтобы остаток времени сквашивания проходил без подогрева на остаточном тепле.

Йогурт в мультиварке. Не получается(((

Перемешивание молока с закваской. Плохое перемешивание может давать неоднородный сгусток с комочками. Всегда старайтесь очень тщательно перемешивать закваску, не спешите разливать по баночкам.

Дайте Йогурт в мультиварке не загустел причины молоку с закваской минут 30, периодически несколько раз за это время его хорошенько перемешайте, а потом разлейте по баночкам. Что касается биойогурта и ацидофильного йогурта, то, что значит вообще ничего не получилось? Сколько по времени сквашивалось? Старайтесь заквашивать всегда в хорошем настроении.

Почему закваска не сквашивается в йогуртнице?

Бактерии живые и очень чутко реагируют на психоэмоциональное состояние человека. А то уже хотелось плюнуть на все это дело. Купила домик в деревне,может быть с ним получится лучше. А вот с перемешиванием какие-то проблемы. Я мешаю долго и тщательно,но все равно есть эти маленькие комочки: Не могла же она там испортится? С биойогуртом и ацидофильным получилось так,что ничего не получилось.

Центральные банки остались с жидким молоком на дне небольшой сгусточек ,а крайние банки выдали сыворотку,комки, и опять же жидкое молоко. Екатеринаочень похоже на то, что все же дело в йогуртнице, какой-то вообще неравномерный нагрев получается. Когда будете измерять температуру, то померьте во всех баночках, чтобы лучше понимать, что там происходит. Если же у Вас есть дома современная электрическая духовка, то про йогуртницу можно вообще забыть и готовить прямо в духовке.

Замеры в йогуртнице произвела.

Йогурт в мультиварке не загустел причины

Еще нашла свой косяк,я баночки,когда ставила в йогуртницу,сразу накрывала крышечками. Для йогурта температура вполне приемлемая, разброс тоже совсем незначительный. Другое дело, что когда Вы накрывали баночки крышечками, то температура в них была выше, так как не было испарения влаги. В некоторых случаях, если йогуртница наоборот дает слишком низкую температуру, закрытие баночек крышечками позволит ее повысить. Чтобы сделать творог в йогуртнице,нужно просто молоко с закваской смешать и разлить по стаканчикам?

Это только первый этап.

Йогурт для детей и не только в мультиварке. Вкусно и полезно.

После сквашивания полученный сгусток нужно будет подогреть для створаживания. Светланавот примерно так это выглядит: Нагреваем сгусток и ждем отделения сыворотки.

Если через часов это ориентировочное время йогурт не загустел, его смело можно оставить еще на часов. Вот уже 3 раза поряд я пытаюсь сделать йогурт и он у меня, зараза, не получается. Зарегистрируйтесьа если Вы уже зарегистрированы — авторизируйтесь. Иногда закрашиваю в йогутнице, иногда ставлю бутылку под батарею.

Откидываем все на дуршлаг с мелким ситом. Сыворотка стекает и творог готов: Like 2 Show likes. Это на сколько литров молока у Вас не подскажете? Светланав каждом контейнере по литру молока. Сергей, подскажите, в чем моя ошибка: Убрала одеяло с полотенцем Почему йогурт не получился?

Что в моих действиях неверно? И забыла уточнить, банку с молоком и закваской закрыла мягкой пластиковой крышкой и потом уже поместила в термос-колбу. Анянадо понимать, какая температура была в Йогурт в мультиварке не загустел причины через 8 часов, возможно, она сильно упала. Но в любом случае это не повод для беспокойства, просто нужно было подождать подольше.

Сергейпочему закваска нормофлор не сквашивает молоко и оно не густеет?