animaludas.ru.

Рецепт советских пончиков по госту - Контроль Качества!

советских госту по Рецепт пончиков
Магдалина - Ресторатор
Лучшая публикация от автора:

Горячие блюдо из мяса диплом


Пончики по госту рецепт

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

пончики родом из СССР (рецепт внутри) | Портал для Блондинок

Предыдущий пост Следующий пост. Пусть их некоторые и называют пончиками, им простительно, ведь они никогда не были в пышечной на ул. Желябова в Ленинграде и не покупали 7 пышек, и кофе из ведра за 22 копейки. И кто тогда думал о калориях? Дырчатый мякиш, чуть похрустывающая, обжигающая поджаренная корочка, и сахарная пудра, липнущая к пальцам. Воспоминания о студенческих годах. Как мы бежали через Мойку и Канал Грибоедова по Невскому на Желябова, стараясь не опоздать на вторую пару.

Посещение вызвало бурный восторг - сказать что пышки вкусные - это не сказать ничего, говорят что готовят их здесь с х годов не меняя рецептуры. Да кстати знаменитые Ленинградские Пышки и пончики из моего детства оказались очень близкими рлдственниками ; Естественно появилось желание приготовить это чудо в домашних условиях. Сформовать из теста порционные шарики и дать им подойти После чего смазав руки растительным маслом придать форму пышек И обжарить во фритюре Подавать всенепременно посыпав сахарной пудрой Приятного аппетита! Лучшая оценка - это довольная мордаха любимого сыночка ;. Выпечка , Русская кухня. Рецепт пишу для себя с моими комментариями. Поскольку пончики невозможно вкусные, делать надо сразу двойную порцию! Ответить Уровень выше Ветвь дискуссии. Автор поторопился и не проверил

А помните те вкуснючие пончики??? как же давно я искала этот рецепт и наконец то нашла)))) вчера сделала ну очень вкусно))) ням ням. Идеальный Поскольку пончики невозможно вкусные, делать надо сразу двойную порцию! г воды (по ГОСТу, для российской муки, положено г воды гр). Рецепт советских пончиков (по Гост) Ингредиенты: Мука пшеничная грДрожжи сухие 5 грЯйцо куриное 1 штСоль 0,5 ч.л.Сахар 2,5 ст.лВода грМасло сливочное 30 грНемного полезности: "Домашние пончики хороши всем - они изумительно вкусные, такие же как те, что продавались в киоске во. Мука пшеничная гр Дрожжи сухие 5гр Яйцо куриное 1шт Соль 0,5ч.л. Сахар 2,5ст.л Вода гр Масло сливочное 30гр.

Log in No account? С миру по Хлебу Recent Entries Archive Friends Profile. Каталог Рецептов в алфавитном порядке. Ещё одно хобби Разноцветное Настроение. Закваска ржаная густая пшеничная жидкая пшеничная густая. О рецепте пончиков узнала от Розы и Машикоторые вдохновились рецептом Людмилы и рассказали в своих журналах об этих удивительных пончиках - спасибо, девочки!

Но уже сейчас, при оформлении поста, случайно увидела ссылку у Людмилы в журнале на оригинальный пост Бориса про эти пончики. Его рецепт более Рецепт советских пончиков по госту, многие этапы мною не были учтены, поэтому воспользуюсь его вариантом и приведу ниже его текст цитатами. Вот такая сложная на первый взгляд цепочка: Но рецепт стОит того, чтобы о нем вспомнили или узнали впервые, как и я, многие любители ГОСТовских беспроигрышных рецептов.

Спасибо вам всем огромное, что рассказали Рецепт советских пончиков по госту таком чудесном рецепте! И бывают ведь такие совпадения - у Бориса сегодня День Рождения: Итак, Тесто двойная порция - на 20 пончиков по 45 гр. После этого вводят растопленный маргарин или растительное масло и замешивают тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородную консистенцию и будет легко отделяться от стенок.

Воду использовала из под крана холодную.

Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин. Температура масла должна составить градусов Цельсия. Слава, не разочаруешься - пончики у всех получаются, так как рецепт волшебный: Машенька, спасибо преогромное за вкусные пончики На здоровье, Лариса Larisssss писал а: За Плиску отдельное спасибо.

Замес производила на средне-высокой скорости 1 минуту, после чего по обстоятельствам пришлось уйти на 20 минут и оставить тесто под пленкой. Через 20 минут клейковина уже начала развиваться и понадобилось всего 3 дополнительные Рецепт советских пончиков по госту для окончательного замеса.

Закрыть и оставить на Когда тесто увеличиться в объеме в 1,5 раза, производят обминку в течение Тесто приготовленное из муки со слабой клейковиной, обминают 1 раз. Тесто поставила в смазанном слегка оливковым маслом контейнере Рецепт советских пончиков по госту духовку со включенной лампочкой; Т была 30 градусов. Время брожения - 2,5 часа с одной обминкой через 40 минут. Тесто увеличилось в 2 раза. При разделке теста для пончиков жареных и формовке изделий муку НЕ использовать, а инвертарь и оборудование смазывают растительным маслом.

Мука обугливается во время жарки во фритюре, это снижает качество жира и в результате ухудшается внешний вид изделий. Кусочки формируют в шарики, раскладывают их на смазанные растительным маслом столы на расстоянии Предварительно смазала маслом стол, скребок, тарелку весов и руки.

Тесто невероятное - настоящий щелк! Разделила его на порции по 40 гр.

Рецепт советских пончиков (по Гост)

Банальным вдавливанием основания пальца сделать углубление в шарике и растянуть его в кольцо - 5. Готовые пончики посыпают рафинадной пудрой. В процессе жаренья изделия переворачивают. Запрещается жарить в наплитной посуде. После 20 минутной расстойки жарила пончики в кастрюле в 3-х см слое масла из виноградных косточек; на одну сторону уходит буквально секунд.

Заготовки моментально увеличиваются и покрываются воздушными пузырями. Готовые пончики выкладывать на бумажные полотенца.

А мои студенческие воспоминания связаны с пирожковой на Загородном. Вот такая сложная на первый взгляд цепочка: Готовые пончики выложить на бумажные полотенца, чтобы стек жир и посыпать сахарной пудрой.

Корочки у пончиков практически нет, она настолько тонкая, что только ее цвет говорит о ее присутствии - UPD: Но мне никогда не приходилось их есть раньше, Рецепт советских пончиков по госту те советские времена. И сегодня, конечно, удивилась, что такие вкуснейшие пончики возможно сделать в домашних условиях при минимуме телодвижений: В общем, лучше поздно, чем никогда.

Пончики удивительно нежные, тающие во рту. Еще очень понравилась их сладость - именно то, что я люблю. Пудра была бы лишней.

Но все зависит, конечно, от предпочтений каждого из нас: Большое спасибо за такой подробный ецепт! На Ваших фотографиях пончики выглядят ну ооочень аппетитно. Если можно обясните пожалуйста, что Рецепт советских пончиков по госту вот ета Ваша фраза?: Меня тоже этот момент смутил, надо будет узнать у Бориса.

Пончики по ГОСТу - С миру по Хлебу

Ему ещё и пончики придётся есть. Мои в прошлом году ездили в Питер без меня мне на работе не дали 3 недели, только 2поэтому без меня. Там Кира Сашку водил в Гатчине в пышечную. Ну ты в курсе, что в Питере это пышки?

А затем осенью мы как-то ходили к Майклу Мину в ресторан. И на десерт брали беньетс. Сашка сказала, что Гатчинские пышки были намного вкуснее.: Рецепт советских пончиков по госту ещё мишленовские звёзды у него Но, правда, всё остальное было просто супер. Про Питер я читала у теба на КТ; запомнила случай, как твою сладкую парочку встретили в магазине и узнали, благодаря твоей популярности, а они опешили: Это не в пышечной было?

Мишленовским ресторанам надо книгу с ГОСТовскими рецептами подарить, хехе. Мои уже не могут без пышек. Каждую пятницу ставлю тесто в Рецепт советских пончиков по госту с вечера. Идея с холодильником и тазиком с водой. Донатсы, бенетты, никто не хочет больше: Без пудры не могу, не то, для меня это неразравная ностальгия пышки с пудрой.

Кккой же это фритюр? Наверное опИска, гр, это минимум для фритюра, чтобы плавали пышки.

Пончики по госту рецепт

Как раз 3 см примерно. Смотря конечно, какой диаметр у кастрюльки, но даже на 1 пышку, не 50гр. Не совсем подсела, пекла единственный раз пока: Но то, что они чудесны - это факт, конечно. Здорово, что была и Есть возможность откушать их у Питерцев и возмжно в других городах. Свекр вчера, попробовав, вспомнил пончики на Арбате, но сказал, что по этому рецепту вскуснее: Как я люблю пончики Спасибо Рецепт советских пончиков по госту вкусные фото, может на этой неделе даже руки дойдут, ох как же хочется Гуля, представляю твое желание их испечь: Себя сдерживала несколько недель, пока уже руки сами не потянулись к маслу: Я фритюр совсем не использую, но тут очень серьезное исключение, хехе на здоровье!

Я ТЕ пончики ела,поэтому скажу огромное Рецепт советских пончиков по госту за такой шикарный рецепт! Татьяна, буду очень рада, если уже в домашних условиях удастся повторить ТОТ самый вкус. Ириша, а у вас их продавали? Я вчера вспоминала-вспоминала, но так и не смогла - были ли они у нас в Кутаиси или нет Конечно же, буду пробовать ;- Спасибо за вдохновение! А сейчас, кстати, стоят на расстойке твои шоколадные бриоши.

Аня, отвечу тем же - оооооооо!!! Жду бриошь, а затем и пончики, хехе Очень и очень приятно! Я Катя, скажи пожалуйста а с сухими дрожжами ты не делала пончики? Я хочу мужу на 23 февраля сделать на завтрак.

Рецепт советских пончиков по госту

Он мне о них говорит все время, вот типа подарка хочу сделать. Если делала, напиши пжл, сколько сухих дрожжей нужно. Чтобы перевести свежие дрожжи в сухие в любом рецепте, надо разделить их на 3; то есть в этом рецепте 5 гр. Оксана, спасибо большое за ответ! Он мне очень помог. Завтрак удался, пончики ооооочень вкусные получились. А если я в это тесто не добавлю столько сахара, можно сделать из него беляши? Вы знаете, у нас в семье задались тем же вопросом: Слава, не разочаруешься - пончики у всех получаются, так как рецепт волшебный: Обалденные пончики получаются, вкусный рецепт, благодарю за подробное пошаговое.

Рецепт советских пончиков по госту