animaludas.ru.

Туркменская кухня рецепты с фото - Одобрено Мастер-Шефом!

фото Туркменская с кухня рецепты

Пир на весь мир Туркменская кухня

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Вильям Похлебкин "Туркменская кухня" - Новости Туркменистана

Национальная кухня — это особая часть культуры любого народа , доступная для понимания всем, как прирожденным эстетам и гурманам, так и простым любителям покушать. Очень долгое время считалось, что туркменской кухни , как таковой не существует вовсе, уж больно разнилась пища многочисленных племен населявших страну, а общие для всех блюда были необыкновенно похожи на традиционный рацион народов населяющих соседние Узбекистан и Таджикистан. Но благодаря любознательным и не ленивым людям, проделавшим огромный труд по сбору информации, систематизации описанию предмета, сегодня мы имеем возможность познакомиться с одной из самобытнейших кулинарий Востока. Туркменская кухня — это продолжение славной истории огромной страны. Так, например, кочевое прошлое оставило весьма заметный след в туркменской кулинарии — основой рациона является мясо: Мясо говядины употребляют гораздо реже, просто потому, что этот продукт появился на столе гораздо позднее, конину туркмены не едят вообще. Многие овощи, зелень и специи вошли в национальный рацион совсем недавно, в начале XX века, но незамедлительно заняли прочное место в национальной кулинарии.

Вместе с тем туркменская кулинария сохранила свое национальное своеобразие, которое проявляется как в ассортименте блюд и способах их приготовления, так и в ритуале подачи пищи. Плов с перцем, каша рисовая с каурмой, этли борек катыклы, бельке, пирожки с луком, пирожки с хурмой. Кулинарные рецепты национальных кухонь. Казахская кухня Киргизская кухня Таджикская кухня Туркменская кухня Немецкая кухня Итальянская кухня Французская кухня Румынская кухня. Чорба нохуды, унаш, кара-чорба, кюфта-шурпа, кайнатма Мастава, суп-шурпа, суп с пельменями, шурпа-маш, догрома-чорба Блюда из мяса: Баранина жареная, кокмач, шашлык степной Люля-кебаб, печенка фаршированная, помидоры фаршированные Блюда из круп и муки: Плов с перцем, каша рисовая с каурмой, этли борек катыклы, бельке, пирожки с луком, пирожки с хурмой Кульче, фитчи, этли нан, ятоза, пирожки с бараниной, пышки из теста Главная Туркменская кухня. Чорба нохуды, унаш, кара-чорба, кюфта-шурпа, кайнатма.

Такая древняя история и многонациональность народов Туркмении не могли не повлиять на рецепты туркменской кухни, которые вобрали в себя азиатские, европейские и советские традиции. Однако, под влиянием других культур туркменская кухня сумела сохранить свою самобытность и отличительные. Туркменская кухня. Лучшие рецепты туркменской кухни. Ниже приведены рецепты традиционных блюд, которыми славится Туркменская кухня. Раскладка продуктов для блюда приводится ниже рецепта. Там же приводится и окончательный вес готового блюда. Как правило рецепт дается для приготовления. Блюда туркменской кухни во многом схожи с блюдами других национальных кухонь Средней Азии. Национальная кухня Туркменистана богата мясными блюдами и блюдами из молока, овощи меньше использует туркменская кухня. Рецепты обычно простые, но очень ароматные, так как в блюда обильно.

Национальная кухня — это особая часть культуры Туркменская кухня рецепты с фото народадоступная для понимания всем, как прирожденным эстетам и гурманам, так и простым любителям покушать. Очень долгое время считалось, что туркменской кухникак таковой не существует вовсе, уж больно разнилась пища многочисленных племен населявших страну, а общие для всех блюда были необыкновенно похожи на традиционный рацион народов населяющих соседние Узбекистан и Таджикистан.

Но благодаря любознательным и не ленивым людям, проделавшим огромный труд по сбору информации, систематизации описанию предмета, сегодня мы имеем возможность познакомиться с одной из самобытнейших кулинарий Востока.

Туркменская кухня рецепты с фото

Туркменская кухня — это продолжение славной истории огромной страны. Так, например, кочевое прошлое оставило весьма заметный след в туркменской кулинарии — основой рациона является мясо: Мясо говядины употребляют гораздо реже, просто потому, что этот продукт появился на столе гораздо позднее, конину туркмены не едят вообще.

Многие овощи, зелень и специи вошли в национальный рацион совсем недавно, в начале XX века, но незамедлительно заняли прочное место в национальной кулинарии.

Туркменская кухня

Так в туркменской кулинариибольше чем в кухнях других стран Средней Азии очень многие блюда приготовлены из одного мяса и разнятся только по способу его тепловой обработки. Мясо здесь варят, жарят, часто с последующим тушением, распространено вяленье.

Первые блюда:

Приготовленное таким способом мясо употребляют горячим, холодным или консервируют, для последующего применения в мясных супах, которых в местной кухне великое множество. Вместо мяса здесь чаще используют дичь, в Прикаспийских областях даже рыбу, морковь частично или полностью заменяют урюком, рис часто отваривают отдельно и затем смешивают все компоненты, вместо курдючного жира применяют кунжутное масло. К плову подают соус из кислой сливы и сока граната. Прикаспийские области Туркменистан а славятся рыбой и блюдами из нее.

Для приготовления применяют различные виды рыб, но особенно ценится каспийская белуга. Так же одной из характерных черт туркменской кухни является широкое применение молока и молочных продуктов. Наиболее употребляемыми являются овечье и верблюжье молоко, из которых изготавливают разного рода молочнокислые изделия путем сквашивания с последующим отцеживанием, сбиванием и высушиванием. Яркими примерами тому могут Туркменская кухня рецепты с фото Молоко также применяют для приготовления различных каш или молочных супов.

Разнообразные изделия из муки тоже очень любимы туркменами. Сладости Туркмении очень похожи на характерные изделия всего региона: Очень часто, особенно зимой этот напиток заваривают не на воде, а на молоке, с добавлением сливочного масла или жира, что делает его невероятно сытным и превращает в некое подобие супа. Большой популярностью среди населения пользуются местные сорта вин: Благодаря многообразию народов населяющих Туркменская кухня рецепты с фото населявших регион и кухня у туркмен очень разнообразнаона поражает воображение своей необычностью, великолепным вкусом, а зачастую и способом приготовления продуктов.

Туркменская кухня рецепты с фото

Трудно сказать станете вы ее фанатом или нет, но попробовать, приготовленное с любовью, нужно непременно! Обжарить на жиру мясо, залить кипяченой водой и варить до полуготовности, положить в бульон нарезанный крупными кубиками картофель, дать покипеть. Затем добавить помидоры, разрезанные на четыре части, спасерованные ….

Обжарить небольшие куски баранины на перекаленном кунжутном масле, добавить мелко порезанные лук и морковь.

Сделав в нескольких местах проколы, выпекают фитчи в формочках. От других кухонь туркменская значительно отличается набором жиров. После этого мясо кладут в посуду, заливают водой, добавляют помидоры, нарезанные дольками или томат-пюре и варят до готовности баранины. В кипящую воду кладут соль, сахар, перемешивают, всыпают подготовленный рис и варят, слегка помешивая, 20 минут.

Через 20 минут вынуть мясо и варить в кипятке до готовности, затем …. Баранину нарезают на неширокие полоски, длиной см, затем заворачивают в них фарш, нанизывают на шампуры и жарят над углями. При подаче шашлыка посыпать солью.

После этого наливают горячее молоко и продолжают варку при слабом кипении Туркменская кухня рецепты с фото течение 30—40 минут. Плов с рисом Промытый рис перемешивают с пассированным томатом, луком и сладким перцем, нарезанным кольцами, солят, заливают водой и варят до готовности. Баранина 75, фасоль 40, мука пшеничная 1-го сорта 1,5, яйца 5, лук репчатый 15, сало баранье 15, молоко кислоеперец красный молотый, соль. Готовое мясо достают из бульона, дают стечь бульону и дают остыть… Дальнейший процесс приготовления дограмы — коллективное творчество всей семьи и приглашенных соседей. При подаче посыпают солью.

Баранина жаренная с помидорами. Муку хорошо просеять и собрать горкой. В небольшое количество молока засыпать дрожжи, хорошенько размешать, что - бы не было комочков, добавить соль, влить оставшееся молоко, соединить с мукой и хорошенько вымесить. Исторические туры в Узбекистан Тур: Узбекистан, Таджикистан, Кыргызстан, Туркменистан, Казахстан - 18дн.

Узбекистан - Кыргызстан - Китай - 15 дн. Восхождения и экспедиции Пики Сомони Коммунизма и Е. Корженевской - 32 дн. Пик Ленина Пик Хан-Тенгри - 21дн. Большие стены Каравшина - 20дн.

Мучные изделия Туризм в Туркменистане Туркменская кухня рецепты фото и традиции Туркменистана Традиции гостеприимства, нравственности и почтения к старшим Народные праздники Туркменистана Традиционная одежда туркмен Туркменские бахши Ковроткачество Туркменистана Ахалтекинцы Туркменские алабаи Обряды и ритуалы туркменской свадьбы Волшебство мелодий туркменских бахши Туркменские волкодавы Ковры Туркмении Виза в Туркменистан Отели Туркменистана Гостиницы Ашхабата.

История Средней Азии Монгольская империя. Государство Ахеменидов Александр Македонский.

Туркменская кухня

Национальная кухня Туркменистана - туркменская кухня Национальная кухня — это особая часть культуры любого народадоступная для понимания всем, как прирожденным эстетам и гурманам, так и простым любителям покушать. Рецепты наиболее популярных туркменских блюд. Супы туркмении Туркменский суп-шурпа. Затем добавить помидоры, разрезанные на четыре части, спасерованные … подробнее Через 20 минут вынуть мясо и варить в кипятке до готовности, затем … подробнее Блюда из Туркменская кухня рецепты с фото Шашлык степной.

Полезные ссылки Карта сайта Контакты О компании. Asia Travel Discoveries E-mail: