animaludas.ru.

Ликер амаретто в домашних условиях рецепт - Мастер-Шеф рекомендует!

в рецепт амаретто Ликер домашних условиях

Миндальный ликер, рецепт в домашних условиях

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Рецепт домашнего амаретто

Напиток имеет старинную сложную рецептуру, которая зародилась в городе Саронно более лет назад. Его делают на основе косточек абрикоса, миндаля и специй. По вкусу он похож на марципан, с лёгкой горчинкой. Ликёр хранят в квадратных бутылочках с колпачком такой же формы. По легенде, это для того, чтоб человек и в темноте мог всегда найти любимое лакомство. Вступай в нашу группу в VK https: С 25 сентября проходит конкурс, где разыгрывается денежный приз равный количеству участников группы в руб.

В х годах прошлого века Амаретто был очень популярным среди россиян. Это один из первых заграничных ликеров, появившийся на полках наших магазинов, его приятный миндальный вкус помнят многие. Но постепенно об этом напитке начали забывать и сейчас его сложно найти в продаже. Предлагаю решить проблему самым простым способом — приготовить домашний Амаретто по специальному рецепту. Сделать это проще чем, кажется. Я расскажу обо всех нюансах. Амаретто — это сладкий итальянский ликер темно-коричневого цвета крепостью градусов, изготовляемый на основе миндаля, абрикосовых косточек и пряностей.

Наверное ни один ликёр не имеет столько вариантов приготовления, как Амаретто в домашних условиях - от классического до экзотики на основе ягод черёмухи. Амаретто – пресловутый десертный ликер родом из солнечной Италии, который как и любой другой алкоголь можно имитировать дома. В оригинале напиток имеет темно – коричневый цвет и крепость, которая колеблется между 21 и 28 градусами. Его основой служит миндаль, абрикосовый косточки и. Кофейный ликёр в домашних условиях 2. (28). 1 ч 15 мин. Добавь свой отзыв! Этот домашний ликёр прекрасен сам по себе, или как составляющая в других напитках. Это еще и прекрасный подарок семье и друзьям! J. Автор рецепта: Janet. Готовил(а) 29 уже приготовили. Добавить фото. Добавить отзыв.

В х годах прошлого века Амаретто был очень популярным среди россиян.

Повлияет только на послевкусие? Рассчитал закладку, всё закупил, сделал, но ошибся с объёмом банки, в которой всё будет настаиваться. Мне кажется, Вы недожарили сахар — отсюда мутность. Ничего страшного, что по прошествии нужного времени настаивания в конечный продукт я добавлю недостающий объём алкоголя?

Это один из первых заграничных ликеров, появившийся на полках наших магазинов, его приятный миндальный вкус Ликер амаретто в домашних условиях рецепт многие. Но постепенно об этом напитке начали забывать и сейчас его сложно найти в продаже. Предлагаю решить проблему самым простым способом — приготовить домашний Амаретто по специальному рецепту.

Сделать это проще чем, кажется. Я расскажу обо всех нюансах. Амаретто — это сладкий итальянский ликер темно-коричневого цвета крепостью градусов, изготовляемый на основе миндаля, абрикосовых косточек и пряностей. Вкус Амаретто напоминает марципан — кондитерское изделие из муки и орехов.

Больше ядрышек и меньше водки. Все публикации группы На кончике ножа добавьте. Бернардино засел за работу над наброском.

Впервые этот ликер появился в году в итальянском регионе Саронно. Амаретто относится к десертным ликерам. Его принято пить в чистом виде со льдом или добавлять в кружку с чаем и кофе. Амаретто хорошо сочетается с фруктами, шоколадом, орехами, мороженным.

Очень простой рецепт домашнего ликера Бейлис. Домашние ликеры

Другие закуски к нему обычно не подаются. Благодаря доступности ингредиентов и простоте приготовления ликер Амаретто можно сделать в домашних условиях. Точно придерживаясь технологии, вы получите напиток, вкус которого будет максимально близок к оригиналу.

Проблемы могут возникнуть только с абрикосовыми ядрышками. Их сложно найти в магазинах, поэтому приходится Ликер амаретто в домашних условиях рецепт добывать из косточек абрикоса. Из-за трудоемкости этого процесса в большинстве домашних рецептов Амаретто ядрышки не используются. Но без них вкус ликера не такой насыщенный и отличается от оригинала.

Ликер амаретто в домашних условиях рецепт

Подсушить миндаль до золотистого цвета на сухой сковороде. За минуты до окончания обжаривания добавить гвоздику и перец. Поджаренный миндаль и абрикосовые ядрышки засыпать в чистую сухую стеклянную бутылку или банку. Для этого следует высыпать сахар на сковороду с антипригарным покрытием, добавить 50 мл воды и прогреть на медленном огне периодически перемешивая, пока у смеси не появится карамельный цвет.

Затем добавить ванильный сахар, мл воды и перемешать. Плотно закрыть бутылку, несколько раз встряхнуть и поставить в темное прохладное место на дней. Во время настаивания рекомендую периодически встряхивать бутылку раза в неделю.

Профильтровать готовый домашний Амаретто через марлю и разлить Ликер амаретто в домашних условиях рецепт красивые бутылки для подачи на стол. Игорь, домашний вариант лучше делать крепче оригинала, адаптация для России: Но никто не мешает вам добавить больше воды.

Приготовил в точности по рецепту. Получилась какой-то слащавый напиток. Ванильный сахар всё испортил. Буду пробовать без него.

Делала такой ликер в прошлом году. Процеживала несколько раз через ворох марли. Но постоит, и опять в бутылке осадок небольшой. Через что лучше процеживать такие ликерчики? А абрикосовые косточки покупные безвкусные. Надо добывать из абрикосов.

Я еще персиковые и сливовые Ликер амаретто в домашних условиях рецепт добавляла. Можно ли бутоны гвоздики заменить на обычную приправу гвоздику? И как это повлияет на вкус, ваше мнение? Федор, можно делать без кофе, вкус будет чуть другим.

Я не замечал, чтобы аромат косточек перебивался. Я делала и с кофе и без. Во вкусе разницы не ощутила видимо, не гурмана цвет больше без кофе понравился. Теперь всегда без кофе делаю. Рецепт в общем не плохой, можно попробовать, одна проблема в жженом сахаре. Там образуется куча канцерогенов, которые по вреднее синильной кислоты в косточках. Сама кислота при смешивании с водой испаряется в виде синильного газа. Очень неплохой ликерчик получился. Я делала из самогона, но цвет светлый, чем у настоящего амаретто.

Что посоветуете для цвета? Кстати, по поводу жженого сахара. Вкус лучше, чем в настойках просто с сахаром или фруктозой…. Вопрос по поводу миндаля — миндаль, скорее всего, нужен ГОРЬКИЙ, а не обычный — сладкий, который применяться в кондитерской промышленности.

Или я не прав? Сделала все по рецепту. Получилось очень похоже на оригинал. Только мутноват немного наверное толком не отфильтровался. А так в кофе вкусно добавлять.

Мутность от недоделанного сахарного сиропа. Я не рекомендую брать антипригарную сковороду. У меня бабушкина чугунная сковорода с толстым дном.

Засыпаю на нее сахар без воды и жду. Он там сам расплавляется. Когда начинает кипеть, помешиваю, чтобы пену осадить. Потом пена сама исчезает. Цвет становится темный, почти черный — все готово. Как сделать его более прозрачным. Фильтровал трижды через косметические диски вата с марлей.

Мне кажется, Вы недожарили сахар — отсюда мутность. Лично я не наливаю воду в сахар. Жарю только Ликер амаретто в домашних условиях рецепт до черного цвета. Воду можно добавить через месяц уже после фильтрации по вкусу.

Вода кипяченая и охлажденная. Лучше всего фильтровать кувшинами для фильтрации воды. Например Аквафор или Барьер. В этом случае всегда получится кристально чистый напиток, без осадка. Я что-то в рецепте не вижу косточек?! А вообще очень вкусно получилось, я по ошибке почистил абрикосовые ядрышки, это не серьезная ошибка?

Похожие рецепты

Повлияет только на послевкусие? Сделала ликерчик, аромат просто волшебный, но, как для меня, сильно Ликер амаретто в домашних условиях рецепт вышел… Подскажите, можно ли уже готовый напиток разбавить сиропом, к примеру? Подскажите пожалуйста, абрикосовые ядрышки и корицу тоже нужно обжаривать на сковороде вместе с миндальными орехами, гвоздикой и перцем? У Вас в приготовлении это упущено как на мой взглядвот посмотрите пункты 2 и 3. Помыть абрикосовые ядрышки, добавить к ним корицу и перемешать.

Ликер амаретто в домашних условиях рецепт

Столкнулся с проблемой покупки горького миндаля. Можно ли заменить его обычным сладким миндалем и добавить масло горького? Или может лучше воспользоваться только сладким, но положить больше в количестве? Вот только когда делала карамельный сироп, в самом конце сняла с огня и добавила воду холодную. Если его затолкать в банку, интересно, он растворится в водке? Или всё безнадежно испорчено? Спасибо за рецепт, вопрос вот Ликер амаретто в домашних условиях рецепт характера. Дабы не мелочиться, решил шарахнуть настойку сразу на 2 литра спиртовой основы.

Рассчитал закладку, всё закупил, сделал, но ошибся с объёмом банки, в которой всё будет настаиваться. В итоге все ингредиенты заложил как на 2 литра спиртовой основы, а её самой уместилось только 1 литр в банку. Ничего страшного, что по прошествии нужного времени настаивания в конечный продукт я добавлю недостающий объём алкоголя?

Или надо поступить как-то иначе?

Классический рецепт Амаретто

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, купил концентрат амаретто на 10 л, как приготовить 2 литра глюкозы фруктозы или сахара?