animaludas.ru.

Вино из акации рецепт с фото - Одобрено Мастер-Шефом!

фото Вино из с акации рецепт
Евдокия - Журналист
Лучшая публикация от автора:

Рулет с лаваша и семги рецепт


Настойка из акации белой. Для тех, у кого нервы на пределе. // Олег Карп

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

What happened?

Хочу предложить Вашему вниманию ещё один, возможно, для многих необычный рецепт. Для моей семьи это лакомство не в новинку, его всегда варили мои бабушка и мама, ну, а теперь пришёл и мой черёд. Но, прежде, чем приступить к описанию, хочу немного рассказать о той, что сподвигла меня на это. Acacia, Robiia и Caragaa. Цветки собирают в начале цветения, в мае, в полураспустившемся состоянии. Сушат в тени, под навесом, часто переворачивают. Кору и листья собирают в период с момента, когда дерево пускает листья и до того момента, пока они не опадут.

Это — возрождение природы, цветение всего и вся, буйство красок, удивительные запахи, ассоциирующиеся с молодостью, обновлением, надеждой. А еще весна — это акация. Дивный весенний аромат этих чудных майских цветов вы сможете ощутить в любое время года — достаточно только сделать из них правильное вино! Тема цветочных вин весьма интересна и многогранна. Мы уже начинали ее в статье о вине из одуванчиков , — напитке, воспетом Бредбери, позднее обязательно познакомим читателей с другими аналогичными винами — из цветков черной бузины, мать-и-мачехи, жасмина. Но сегодня речь пойдет о другом, не менее оригинальном, но довольно распространенном напитке — мы с вами разберем два рецепта вина из акации, один попроще, с креплением, а другой посложнее — по технологии. Строго говоря, белая акация и акацией-то не является.

27 апр Во многих фото рецептах вина из акации из разряда «ой, девоньки, приготовила такую вкуснятину» хозяюшки добавляют в сусло несколько изюмин и ждут, от чего чаще вино просто скисает, так и не начав бурного брожения. Рекомендуем сразу сделать правильную закваску из изюма. Белой акации гроздья душистые - рецепт. Фото к рецепту: Белой акации гроздья душистые Но, если бы Вы знали, какое из неё получается ароматное и вкусное вино. Ну а с вареньем по своему аромату и вкусу может потягаться только чайная роза.. Итак, для того, кого я. вино из акации рецепт фотография наглядным Вино из цветов одуванчика рецепт вина из одуванчиков: вино из цветов белой акации не нашёл на форуме такой темы, потому звыняйте - открыл новую! Технология, рецепт, фото вина из акации скопированы с сайта animaludas.ru рецепты для мультиварки (4).

Сразу уточним, в этом обзоре белой акацией мы будем называть дерево с ботаническим названием робиния псевдоакация. Других научных изысков делать не будем. Речь идет о нашем привычном южном дереве, воспетом в романсах, стихах и кинофильмах. Вино в этом обзоре легкий алкогольный напиток на основе природного брожения сахарного сиропа с добавлением цветов. Мед из белой акации широко известен. Он прозрачный, светлый и очень ароматный.

готовое вино из цвета акации фото | напитки | Pinterest

Среди рожденных в СССР детей х одним из майских удовольствий считалось поедание цветков акации. Процесс требовал определенных навыков: Откусывалась только нижняя часть цветка с пестиками-тычинками-нектаром. Лепестки затем отбрасывались в сторону.

Вино из акации рецепт с фото

Нектар и пыльца цветков, особенно с таким ярким и сладким ароматом, привлекающим насекомых-опылителей, содержит биологически активные вещества, витамины и особые летучие соединения — энзимы.

Для привлечения насекомых энзимы копируют аромат половых гормонов, а для защиты нежного цветка от гнилостных бактерий, грибков и прочей вредоносной напасти энзимы формируют тончайший ферментационный слой. Собственно, благодаря энзимам растений происходит ферментация меда, сыра йогурта и всех молочно-кислых продуктова также вина. С глубокой древности люди уяснили для себя целебные свойства подобных растений и продуктов.

Вино из акации рецепт с фото

При этом в каждом регионе земного шара ферменты имеют свои особенности. Где-то сыры и вина отличаются стабильностью, и с возрастом в десятки лет качество их только возрастает, поскольку это продукты живые, ферментация в них продолжается.

Рецепт Спотыкача, акациевый

Вполне понятно, что горный мед ценится выше, чем на равнинах, где растения утратили способность защищать себя без химических обработок. При цветении акация покрывается настолько мощными потоками мелких цветков, а содержание нектара в них настолько большое, что с одного дерева пчелы могут собрать до 20 кг меда. Душистый сладкий аромат заполняет улицы южных городов. И еще раз напомним, аромат этот действительно усиливает любовное влечение у всего живого от бабочек до бегемотов Так что гулять и петь, и читать стихи после холодной темной зимы майскими ночами хочется не только поэтам и романтикам.

Однако через пару недель ничего уже не будет, кроме баночек с медом на рынке через некоторое время. А возможно сохранить аромат и целебные свойства акации и в более романтическом виде — легкого алкогольного напитка. Максимум нектара цветки акации содержат при росе рано утром или через часа после дождя. Промывать собранные цветочки водой нельзя, иначе часть нектара потеряется, и вино получится не таким ароматным. Это значит, что рвать цветки нужно в безупречном по чистоте месте, вдали от транспортных выхлопов, пыли и прочего загрязнения.

Цветки акации почти не содержат кислоты, которая нужна для нормального брожения, Вино из акации рецепт с фото приходится поднимать искусственно лимонной кислотой или соком. Если этого не сделать, вино получится невкусным и будет плохо храниться. На поверхности изюма Вино из акации рецепт с фото дикие природные винные дрожжи, которые используются для активации брожения.

Мексиканский чай эпазот на страже здоровья. Мы в детстве любили белую акацию. Молодое вино слить через трубочку в другую емкость, не задевая осадок на дне. Воспользуйтесь формой входа или введите другой. Благодаря своим лечебным свойствам этот мед широко используется в народной медицине.

Сложно сказать что-то хорошее в отношении изюма из Италии и Греции. Слишком чистенький вид ягодок не может вызывать доверие. Изюм из среднеазиатских республик точно будет надежным.

Можно просто добавить изюм в сусло на пятом этапе без приготовления закваски, но тогда нет гарантии, что начнется брожение. На поверхности изюма находятся дикие винные дрожжи, которые используются для активации брожения. О похмелье Посмотреть все. Подписка Ответы к моему комментарию Все комментарии.

Если специальных винных дрожжей нет, за дня до работы с цветками сделать закваску: Банку перевязать марлей и поставить в теплое место.

Через дня на поверхности появится пена, это значит, что закваска готова. Можно просто добавить изюм в сусло на пятом этапе Вино из акации рецепт с фото приготовления закваски, но тогда нет гарантии, что начнется брожение. Цветки залить кипятком половиной объема воды, в нашем случае 3,5 литраперемешать, накрыть крышкой и оставить на сутки. Процедить настой через слоя марли, отжать лепестки. Добавить лимонную кислоту или сок. Довести до кипения, проварить минут на слабом огне, снимая пену.

Сироп готов, когда пена больше не появляется. Охладить до комнатной температуры. В емкости для брожения смешать настой акации и холодный сироп. Добавить винные дрожжи или закваску без ягод, только жидкость. На горлышке емкости установить водяной затвор любой конструкции.

Домашнее вино из цветов акации

Можно использовать медицинскую перчатку, сделав иголкой дырочку в одном из пальцев. В зависимости от температуры и активности дрожжей брожение домашнего вина из акации длится дней.

Потом гидрозатвор перестает выделять газ или перчатка сдуваетсяна дне выпадает слой осадка, а само вино становится светлее. При появлении этих признаков можно переходить к следующему этапу. Вино из акации рецепт с фото вино бродит дольше ти дней, во избежание горечи нужно снять его с осадка, затем поставить дображивать при тех же условиях. Молодое вино слить через трубочку в другую емкость, не задевая осадок на дне.

Попробовать напиток, по желанию добавить сахар для сладости по вкусу. Добавление крепкого спиртного способствует хранению, но вкус становится жестче и может стать разлаженным. Лучше для опыта разделить исходный виноматериал на несколько порций и добавлять спирт в разных пропорциях. Конечно, каждую такую пробу надо надписать на емкости.

Желательно наполненную доверху вином чтобы не осталось воздушной прослойкигерметично закрытую емкость перенести в погреб или холодильник на созревания, которое улучшит вкус. Срок выдержки — месяцев. Если на предыдущем этапе добавлялся сахар, первые дней лучше держать под гидрозатвором, чтобы емкость не разорвало, если напиток снова забродит.

Два раза в месяц проверять акациевое вино на наличие осадка. Если слой 2 см и более, следует фильтровать напиток переливанием через трубочку в другую Вино из акации рецепт с фото. При хранении в подвале или холодильнике срок годности до 3-х лет. Цветущая акация робиния Максимум нектара цветки акации содержат при росе рано утром или через часа после дождя.

Ингредиенты на 8 литров вина: Рецепт винного напитка из цветков белой акации 1. Во время брожения перчатку раздувает, потом она сдувается. Через месяцев готовое вино из белой акации можно разлить в бутылки и герметично закрыть. Технология, рецепт, фото вина из акации скопированы с сайта www. Предыдущая запись Опасности и радости купания в августе, секреты теплой и холодной воды в Крыму Следующая запись Строительство русского деревянного дома: Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.

Комментарий Имя E-mail Сайт.